Moong Koliwada
Serves 1
Directions
- 1दो-तीन चम्मच कच्चा सरसों का तेल में दो चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- 2फिर इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, काली मिर्च का पाउडर और काला नमक डालें।
- 3धनिया पुदीने का हरी चटनी, अदरक लहसुन का पेस्ट, और अजवाइन को घिसकर डालें।
- 4नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- 5आधा कप बेसन और आधा कप चावल का आटा और थोड़े थोड़े पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- 6इसमें एक कप अंकुरित मूंग डालें और बॉईल करने की जरूरत नहीं है।
- 7गरम तेल में मिश्रण को छोटे-छोटे टुकड़ों में डालकर तलें।
- 8मुट्ठी भर लहसुन और तीन-चार पटला मिर्ची भी क्रिस्पी होने तक तलें।
Ingredients
- 2 चम्मच कच्चा सरसों का तेल
- 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 0.5 चम्मच हल्दी पाउडर
- जीरा पाउडर
- धनिया पाउडर
- गरम मसाला
- चाट मसाला
- काली मिर्च का पाउडर
- काला नमक
- धनिया पुदीने का हरी चटनी
- अदरक लहसुन का पेस्ट
- अजवाइन
- नमक
- 0.5 कप बेसन
- 0.5 कप चावल का आटा
- पानी
- 1 कप अंकुरित मूंग
- 1 मुट्ठी भर लहसुन
- 3 चार पटला मिर्ची
Equipment
कड़ाहीतेल (तलने के लिए)
Tips
- अंकुरित मूंग का उपयोग करें ताकि मसाला अच्छे से चिपके और खाने में भी अच्छा लगे।
- मूंग को उबालने की जरूरत नहीं है।
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