Directions
- 1इमली को गरम पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें।
- 2कढ़ाही में गुड़, चीनी, देगी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, नमक, भुना जीरा पाउडर, सौंठ पाउडर, काला नमक और हींग डालें।
- 3500 मिलीलीटर पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल आने दें।
- 4भिगोई हुई इमली को हाथ से मैश करें और छान लें।
- 5छाने हुए इमली के पल्प को कढ़ाही में डालें।
- 6चटनी को चलाते हुए ऊपर की मैल को हटा दें।
- 7हरी इलायची, लौंग, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- 8चटनी को 15-20 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ।
- 9चटनी को छान लें।
- 10अंत में, चटनी में कटे हुए काजू और खरबूजे के बीज डालें।
Ingredients
- 220 g इमली
- 1 कटोरा गरम पानी
- 400 g गुड़
- 100 g चीनी
- 1 tbsp देगी मिर्च
- 0.5 tbsp लाल मिर्च पाउडर
- 0.5 tbsp नमक
- 2 tbsp भुना जीरा पाउडर
- 1 tbsp सौंठ पाउडर
- 0.5 tbsp काला नमक
- 1 tbsp हींग
- 500 ml पानी
- 4 हरी इलायची
- 5 लौंग
- 1 tbsp काली मिर्च पाउडर
- 1 tbsp नमक
- 1 मुट्ठी काजू
- 2 tbsp खरबूजे के बीज
Equipment
कढ़ाहीछन्नीकटोराचम्मच
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