CROSTATA DI CILIEGIE E CREMA ALLO YOGURT

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Preparare la pasta frolla e lasciarla riposare in frigorifero per almeno una notte.
  2. 2Preparare la pasta frolla e lasciarla riposare in frigorifero per almeno una notte.
  3. 3Preparare la pasta frolla e lasciarla riposare in frigorifero per almeno una notte.
  4. 4Denocciolare circa 500 gr di ciliegie.
  5. 5Denocciolare circa 500 gr di ciliegie.
  6. 6Denocciolare circa 500 gr di ciliegie.
  7. 7Montare gli albumi a neve ferma.
  8. 8Montare gli albumi a neve ferma.
  9. 9Montare gli albumi a neve ferma.
  10. 10Amalgamare lo zucchero con lo yogurt, l'amido di mais e la vaniglia.
  11. 11Amalgamare lo zucchero con lo yogurt, l'amido di mais e la vaniglia.
  12. 12Amalgamare lo zucchero con lo yogurt, l'amido di mais e la vaniglia.
  13. 13Aggiungere gli albumi montati a neve al composto di yogurt.
  14. 14Aggiungere gli albumi montati a neve al composto di yogurt.
  15. 15Aggiungere gli albumi montati a neve al composto di yogurt.
  16. 16Foderare una tortiera con la pasta frolla.
  17. 17Foderare una tortiera con la pasta frolla.
  18. 18Foderare una tortiera con la pasta frolla.
  19. 19Versare la crema di yogurt nella tortiera foderata.
  20. 20Versare la crema di yogurt nella tortiera foderata.
  21. 21Versare la crema di yogurt nella tortiera foderata.
  22. 22Disporre le ciliegie sulla superficie della crema.
  23. 23Disporre le ciliegie sulla superficie della crema.
  24. 24Disporre le ciliegie sulla superficie della crema.
  25. 25Coprire con un altro strato di pasta frolla.
  26. 26Coprire con un altro strato di pasta frolla.
  27. 27Coprire con un altro strato di pasta frolla.
  28. 28Infornare a 170 gradi (ventilato) per circa 40 minuti.
  29. 29Infornare a 170 gradi (ventilato) per circa 40 minuti.
  30. 30Infornare a 170 gradi (ventilato) per circa 40 minuti.
  31. 31Spolverare la crostata con zucchero a velo dopo la cottura.
  32. 32Spolverare la crostata con zucchero a velo dopo la cottura.
  33. 33Spolverare la crostata con zucchero a velo dopo la cottura.
  34. 34Decorare la crostata con ciliegie fresche e fiori.
  35. 35Decorare la crostata con ciliegie fresche e fiori.
  36. 36Decorare la crostata con ciliegie fresche e fiori.

Ingredients

  • 120 gr Burro
  • 120 gr Burro
  • 120 gr Burro
  • 90 gr Zucchero a velo
  • 90 gr Zucchero a velo
  • 90 gr Zucchero a velo
  • 1 Uovo
  • 1 Uovo
  • 1 Uovo
  • 260 gr Farina
  • 260 gr Farina
  • 260 gr Farina
  • 250 gr Yogurt bianco
  • 250 gr Yogurt bianco
  • 250 gr Yogurt bianco
  • 2 Albumi
  • 2 Albumi
  • 2 Albumi
  • 50 gr Amido di mais
  • 50 gr Amido di mais
  • 50 gr Amido di mais
  • 120 gr Zucchero
  • 120 gr Zucchero
  • 120 gr Zucchero
  • 1 Vaniglia
  • 1 Vaniglia
  • 1 Vaniglia
  • 500 gr Ciliegie
  • 500 gr Ciliegie
  • 500 gr Ciliegie

Equipment

Stampo da 24FrigoriferoCiotolaSpatolaFrustaForno

Tips

  • Per poter stendere la frolla al meglio, deve riposare almeno una notte in frigorifero.
  • I tempi di cottura variano in base al forno.