Crostata di albicocche con farina di segale e mascarpone

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Disporre le albicocche su una teglia rivestita di carta da forno.
  2. 2Cospargere le albicocche con zucchero di canna integrale.
  3. 3Infornare le albicocche fino a quando non saranno caramellate.
  4. 4Stendere la pasta frolla sulla carta da forno con un mattarello.
  5. 5Utilizzare uno stampo per crostata per ritagliare la base della pasta frolla.
  6. 6Foderare lo stampo per crostata con la pasta frolla ritagliata.
  7. 7Tagliare l'eccesso di pasta frolla dai bordi dello stampo.
  8. 8Mettere le albicocche caramellate nella base della crostata.
  9. 9Prelevare le albicocche caramellate con una forchetta.
  10. 10Disporre le albicocche caramellate sulla base di pasta frolla.
  11. 11In una ciotola, aggiungere il mascarpone.
  12. 12Aggiungere lo zucchero di canna integrale al mascarpone.
  13. 13Aggiungere un uovo al composto di mascarpone e zucchero.
  14. 14Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
  15. 15Versare la crema al mascarpone sopra le albicocche nella crostata.
  16. 16Spalmare la crema al mascarpone uniformemente sulla crostata.
  17. 17Tagliare a metà le albicocche fresche.
  18. 18Disporre le albicocche fresche sopra la crema al mascarpone.
  19. 19Stendere la restante pasta frolla con un mattarello.
  20. 20Coprire la crostata con la pasta frolla stesa.
  21. 21Fare dei tagli sulla pasta frolla per decorare la crostata.
  22. 22Infornare la crostata fino a doratura.
  23. 23Spolverare la crostata cotta con zucchero a velo.
  24. 24Tagliare una fetta di crostata per servirla.

Ingredients

  • 230 gr farina 00
  • 70 gr farina di segale
  • 150 gr burro
  • 130 gr zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 250 gr mascarpone
  • 10 albicocche
  • 2 cucchiai zucchero di canna integrale
  • 1 uovo

Equipment

Teglia da fornoCarta da fornoSpatolaCiotolaColtelloMattarelloStampo per crostata

Related recipes

Eggplant Parmesan Pie

Eggplant Parmesan Pie

Italian · Dessert
Hot Chocolate Tiramisu

Hot Chocolate Tiramisu

Italian · Dessert
Amaretti

Amaretti

Italian · Dessert
Limoncello

Limoncello

Italian · Dessert
Coffee Tiramisu Hack

Coffee Tiramisu Hack

Italian · Dessert
sourdough cinnamon roll focaccia

sourdough cinnamon roll focaccia

Italian · Dessert
No-Bake Chocolate Lasagna

No-Bake Chocolate Lasagna

Italian · Dessert5m
Gelato di pesche e banane

Gelato di pesche e banane

Italian · Dessert4h
Tiramisu

Tiramisu

Italian · Dessert10m
TIRAMISU AL TÉ MATCHA

TIRAMISU AL TÉ MATCHA

Italian · Dessert1h 30m
Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

Italian · Dessert3h 20m
Low Calorie Garlic Parmesan Chicken

Low Calorie Garlic Parmesan Chicken

Italian · Dessert12m