Linsen-Schnitzel

Serves 4
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Directions

  1. 1Die roten Linsen mindestens 2 Stunden in heißem Wasser einweichen.
  2. 2Die roten Linsen mindestens 2 Stunden in heißem Wasser einweichen.
  3. 3Die roten Linsen mindestens 2 Stunden in heißem Wasser einweichen.
  4. 4Die eingeweichten Linsen abgießen und trocken tupfen.
  5. 5Die eingeweichten Linsen abgießen und trocken tupfen.
  6. 6Die eingeweichten Linsen abgießen und trocken tupfen.
  7. 7Die Linsen in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
  8. 8Die Linsen in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
  9. 9Die Linsen in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
  10. 10Das Linsenpüree in eine große Schüssel geben und alle übrigen Zutaten (außer Paniermehl) hinzufügen.
  11. 11Das Linsenpüree in eine große Schüssel geben und alle übrigen Zutaten (außer Paniermehl) hinzufügen.
  12. 12Das Linsenpüree in eine große Schüssel geben und alle übrigen Zutaten (außer Paniermehl) hinzufügen.
  13. 13Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  14. 14Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  15. 15Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  16. 16Mit befeuchteten Händen kleine flache Schnitzel formen und in Paniermehl wenden.
  17. 17Mit befeuchteten Händen kleine flache Schnitzel formen und in Paniermehl wenden.
  18. 18Mit befeuchteten Händen kleine flache Schnitzel formen und in Paniermehl wenden.
  19. 19In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
  20. 20In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
  21. 21In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
  22. 22Die Schnitzel vorsichtig wenden.
  23. 23Die Schnitzel vorsichtig wenden.
  24. 24Die Schnitzel vorsichtig wenden.
  25. 25Die gebratenen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
  26. 26Die gebratenen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
  27. 27Die gebratenen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
  28. 28Das Brot aufschneiden.
  29. 29Das Brot aufschneiden.
  30. 30Das Brot aufschneiden.
  31. 31Mit veganer Mayonnaise und Soße bestreichen.
  32. 32Mit veganer Mayonnaise und Soße bestreichen.
  33. 33Mit veganer Mayonnaise und Soße bestreichen.
  34. 34Mit Salat, Tomaten und Gurken belegen.
  35. 35Mit Salat, Tomaten und Gurken belegen.
  36. 36Mit Salat, Tomaten und Gurken belegen.
  37. 37Die veganen Schnitzel auf das Brot legen.
  38. 38Die veganen Schnitzel auf das Brot legen.
  39. 39Die veganen Schnitzel auf das Brot legen.
  40. 40Das Brot zuklappen.
  41. 41Das Brot zuklappen.
  42. 42Das Brot zuklappen.

Ingredients

  • 200 g rote Linsen
  • 200 g rote Linsen
  • 200 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Fleischgewürz
  • 1 TL Fleischgewürz
  • 1 TL Fleischgewürz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g Haferflocken
  • 2 EL frische Petersilie
  • 2 EL frische Petersilie
  • 2 EL frische Petersilie
  • etwas Olivenöl
  • etwas Olivenöl
  • etwas Olivenöl
  • Paniermehl
  • Paniermehl
  • Paniermehl
  • veganer Schnitzel
  • veganer Schnitzel
  • veganer Schnitzel
  • Weißbrot
  • Weißbrot
  • Weißbrot
  • Salat
  • Salat
  • Salat
  • Tomaten
  • Tomaten
  • Tomaten
  • Gurken
  • Gurken
  • Gurken

Equipment

Mixergroße SchüsselPfanneKüchenpapier

Tips

  • Eingeweichte Linsen abgießen und trocken tupfen.
  • Vorsichtig wenden.