Linsen-Schnitzel
Serves 4
Directions
- 1Die roten Linsen mindestens 2 Stunden in heißem Wasser einweichen.
- 2Die eingeweichten Linsen abgießen und trocken tupfen.
- 3Die Linsen in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
- 4Das Linsenpüree in eine große Schüssel geben und alle übrigen Zutaten (außer Paniermehl) hinzufügen.
- 5Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- 6Mit befeuchteten Händen kleine flache Schnitzel formen und in Paniermehl wenden.
- 7In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
- 8Die Schnitzel vorsichtig wenden.
- 9Die gebratenen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
- 10Das Brot aufschneiden.
- 11Mit veganer Mayonnaise und Soße bestreichen.
- 12Mit Salat, Tomaten und Gurken belegen.
- 13Die veganen Schnitzel auf das Brot legen.
- 14Das Brot zuklappen.
Ingredients
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Fleischgewürz
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 50 g Haferflocken
- 2 EL frische Petersilie
- etwas Olivenöl
- Paniermehl
- veganer Schnitzel
- Weißbrot
- Salat
- Tomaten
- Gurken
Equipment
Mixergroße SchüsselPfanneKüchenpapier
Tips
- Eingeweichte Linsen abgießen und trocken tupfen.
- Vorsichtig wenden.
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