Veganes Lachsfilet

Serves 1
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Directions

  1. 1Den Tofu in Scheiben schneiden und mit feinen Einschnitten versehen, um die Struktur von Lachsfilets nachzuahmen.
  2. 2Den Tofu in Scheiben schneiden und mit feinen Einschnitten versehen, um die Struktur von Lachsfilets nachzuahmen.
  3. 3Den Tofu in Scheiben schneiden und mit feinen Einschnitten versehen, um die Struktur von Lachsfilets nachzuahmen.
  4. 4In einem Messbecher Gurkenwasser, Noriblatt, Misopaste, Sojasoße, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Rote-Bete-Saft oder Lebensmittelfarbe mischen.
  5. 5In einem Messbecher Gurkenwasser, Noriblatt, Misopaste, Sojasoße, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Rote-Bete-Saft oder Lebensmittelfarbe mischen.
  6. 6In einem Messbecher Gurkenwasser, Noriblatt, Misopaste, Sojasoße, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Rote-Bete-Saft oder Lebensmittelfarbe mischen.
  7. 7Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren.
  8. 8Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren.
  9. 9Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren.
  10. 10Die zubereitete Marinade in einen Topf geben und aufkochen lassen.
  11. 11Die zubereitete Marinade in einen Topf geben und aufkochen lassen.
  12. 12Die zubereitete Marinade in einen Topf geben und aufkochen lassen.
  13. 13Die Tofu-Filets in die kochende Marinade legen und kochen lassen, bis sie weich sind und die Farbe angenommen haben.
  14. 14Die Tofu-Filets in die kochende Marinade legen und kochen lassen, bis sie weich sind und die Farbe angenommen haben.
  15. 15Die Tofu-Filets in die kochende Marinade legen und kochen lassen, bis sie weich sind und die Farbe angenommen haben.
  16. 16Die gekochten Tofu-Filets aus der Marinade nehmen und in Speisestärke wenden.
  17. 17Die gekochten Tofu-Filets aus der Marinade nehmen und in Speisestärke wenden.
  18. 18Die gekochten Tofu-Filets aus der Marinade nehmen und in Speisestärke wenden.
  19. 19Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
  20. 20Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
  21. 21Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
  22. 22Die bestärkten Tofu-Filets in der geschmolzenen Butter anbraten, bis sie einen leicht knusprigen Boden bekommen.
  23. 23Die bestärkten Tofu-Filets in der geschmolzenen Butter anbraten, bis sie einen leicht knusprigen Boden bekommen.
  24. 24Die bestärkten Tofu-Filets in der geschmolzenen Butter anbraten, bis sie einen leicht knusprigen Boden bekommen.
  25. 25Die veganen Lachsfilets zusammen mit Nudeln und Lachs-Sahnesoße servieren.
  26. 26Die veganen Lachsfilets zusammen mit Nudeln und Lachs-Sahnesoße servieren.
  27. 27Die veganen Lachsfilets zusammen mit Nudeln und Lachs-Sahnesoße servieren.
  28. 28Mit frischer Petersilie und Pfeffer garnieren.
  29. 29Mit frischer Petersilie und Pfeffer garnieren.
  30. 30Mit frischer Petersilie und Pfeffer garnieren.

Ingredients

  • 200 g Tofu
  • 200 g Tofu
  • 200 g Tofu
  • 300 ml Gurkenwasser
  • 300 ml Gurkenwasser
  • 300 ml Gurkenwasser
  • 1 Noriblatt
  • 1 Noriblatt
  • 1 Noriblatt
  • 1 EL helle Misopaste
  • 1 EL helle Misopaste
  • 1 EL helle Misopaste
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL Rote-Bete-Saft oder rote Lebensmittelfarbe
  • 2 EL Rote-Bete-Saft oder rote Lebensmittelfarbe
  • 2 EL Rote-Bete-Saft oder rote Lebensmittelfarbe
  • Speisestärke
  • Speisestärke
  • Speisestärke
  • vegane Butter
  • vegane Butter
  • vegane Butter
  • Nudeln
  • Nudeln
  • Nudeln
  • Lachssahnesoße
  • Lachssahnesoße
  • Lachssahnesoße
  • Petersilie
  • Petersilie
  • Petersilie
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer

Equipment

SchneidebrettMesserMessbecherLöffelStabmixerTopfPfannenwenderPlattePfanneZange