Serves 1
Directions
- 1Den Tofu in Scheiben schneiden und mit feinen Einschnitten versehen, um die Struktur von Lachsfilets nachzuahmen.
- 2In einem Messbecher Gurkenwasser, Noriblatt, Misopaste, Sojasoße, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Rote-Bete-Saft oder Lebensmittelfarbe mischen.
- 3Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren.
- 4Die zubereitete Marinade in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- 5Die Tofu-Filets in die kochende Marinade legen und kochen lassen, bis sie weich sind und die Farbe angenommen haben.
- 6Die gekochten Tofu-Filets aus der Marinade nehmen und in Speisestärke wenden.
- 7Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
- 8Die bestärkten Tofu-Filets in der geschmolzenen Butter anbraten, bis sie einen leicht knusprigen Boden bekommen.
- 9Die veganen Lachsfilets zusammen mit Nudeln und Lachs-Sahnesoße servieren.
- 10Mit frischer Petersilie und Pfeffer garnieren.
Ingredients
- 200 g Tofu
- 300 ml Gurkenwasser
- 1 Noriblatt
- 1 EL helle Misopaste
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Rote-Bete-Saft oder rote Lebensmittelfarbe
- Speisestärke
- vegane Butter
- Nudeln
- Lachssahnesoße
- Petersilie
- Pfeffer
Equipment
SchneidebrettMesserMessbecherLöffelStabmixerTopfPfannenwenderPlattePfanneZange
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