زهرة باللبن
Serves 1
Directions
- 1نقطع رأس الزهرة إلى أجزاء متوسطة.
- 2نُنزل قطع الزهرة في زيت حامي للقلي حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل.
- 3نرفع الزهرة المقلية من الزيت ونضعها جانبًا.
- 4نضع نصف كيلو من اللبن الزبادي في وعاء.
- 5نضيف بيضة إلى اللبن.
- 6نضيف ثلاث ملاعق طعام من طحينة السمسم.
- 7نضيف رشة صغيرة من الفلفل الأبيض ورشة صغيرة من جوزة الطيب.
- 8نضيف ملعقة طعام من نشاء كوكس.
- 9نضيف كوبًا من الماء إلى الخليط.
- 10نضيف رشة ملح.
- 11نخلط المكونات جيدًا باستخدام الهاند بلندر.
- 12نضع خليط اللبن على النار ونستمر في التحريك حتى يغلي.
- 13بعد أن يغلي اللبن ويستوي، ننزله فوق الزهرة المقلية في صينية التقديم.
- 14لتحضير الطشة، نضع ملعقة من السمنة الحيوانية في مقلاة.
- 15نضيف خمس إلى ست أسنان ثوم مفروم إلى السمنة ونقليهم.
- 16نضيف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة إلى الثوم ونقلب حتى تطلع رائحتها.
- 17نُنزّل الطشة (الثوم والكزبرة) على وجه الزهرة باللبن.
- 18نُقدّم الأكلة مع الأرز بالشعيرية الذي تم تحضيره جانبًا.
Ingredients
- 1 رأس رأس زهرة
- 0.5 كيلو لبن زبادي
- 1 بيضة
- 1 ملعقة طعام نشاء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 3 ملاعق طعام طحينة السمسم
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة سمنة حيوانية
- 5 سن ثوم مفروم
- 1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة
- زيت
Equipment
سكينلوح تقطيعمقلاة عميقةمصفاة معدنيةوعاء خلطمكاييلخلاط يدوي (هاند بلندر)ملعقة خفقصينية خبز زجاجيةمقلاة صغيرة