Directions
- 1Für den Teig Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Joghurt, Wasser und Olivenöl in eine Schüssel geben und mit dem Kneten beginnen.
- 2Nach etwa 12 Minuten sollte der Teig geschmeidig sein.
- 3Wenn der Teig geschmeidig ist, ein paar mal dehnen und falten, zu einer Kugel auf Spannung schleifen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Küchentuch 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- 4Nach dieser Zeit den Teig entgasen, auf die Arbeitsplatte stürzen und in 10 ca. 85g schwere Stücke teilen.
- 5Schleife diese Stücke dann zu Kugeln und lasse sie anschließend 15 Minuten abgedeckt entspannen.
- 6Bestäube nun deine Arbeitsplatte mit Mehl, lege die Kugel darauf und beginne eine Kugel nach der anderen zu einem Fladen auszurollen.
- 7Die Fladen müssen anschließend nochmal 30 Minuten abgedeckt ruhen.
- 8Erhitze dann eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und backe den Fladen für 3-5 Minuten unter mehrmaligem Wenden, bis er aufgeht wie ein Ballon.
- 9Direkt danach ist es wichtig die Pita im heißen Zustand mit einem Küchentuch abzudecken, damit sie schön weich bleiben.
- 10Nun kannst du deine Teigtaschen an einer Seite anschneiden und so füllen, wie du es am liebsten hast.
Ingredients
- 500 g Weizenmehl Type00
- 300 g kaltes Wasser
- 15 g Olivenöl
- 10 g Salz
- 10 g Zucker
- 15 g griechischer Joghurt
- 10 g frische Hefe
- Zaziki
- Gyros
- Eisbergsalat
- rote Zwiebeln
- Krautsalat
- Tomaten
Equipment
SchüsselKüchenmaschineKüchentuchMesserNudelholzPfanneZangeTeller
Tips
- Pita im heißen Zustand mit einem Küchentuch abdecken, damit sie schön weich bleiben.
- Der Teig kann auch von Hand geknetet werden.
- Du kannst auch zwei Pfannen gleichzeitig benutzen.
Related recipes
Arayes
Middle Eastern · Lunch30m
Doner Kebab
Middle Eastern · Lunch
Leftover Produce Bowl with Spicy Tahini Sauce
Middle Eastern · Lunch30m
أسهل وأسرع فطيرة بالبطاطس
Middle Eastern · Lunch20m
شاورما الدجاج
Middle Eastern · Lunch
Kebab casero con salsas
Middle Eastern · Lunch15m
شاورما صحية
Middle Eastern · Lunch10m
سندويشة مقالي
Middle Eastern · Lunch
ساندويش الجريل
Middle Eastern · Lunch
البرجر الابيض
Middle Eastern · Lunch
Leftover Iskender Kebab Sandwich
Middle Eastern · Lunch
Kebab Viral de Pollo
Middle Eastern · Lunch20m