Directions
- 1उबले हुए आलू को मैश करके एक बाउल में डालें।
- 2इसमें हरी मिर्च और धनिया पत्ता डालें।
- 3एक छोटा चम्मच आमचूर पाउडर डालें।
- 4स्वादानुसार नमक डालें।
- 5एक छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर और एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर डालें।
- 6सभी को मिला दें।
- 7एक बर्तन में डेढ़ कप मैदा लें।
- 8मैदे में एक छोटा चम्मच नमक और एक छोटा चम्मच अजवाइन डालें।
- 9सबको मिला दें और पानी डालकर एक कड़ा आटा गूंध लें।
- 10आटे की लोई को बेल लें।
- 11आटे को बीच से काट लें और एक दूसरे के ऊपर रखकर पानी से चिपका दें।
- 12आटे को मोड़कर समोसे का कोण बना लें।
- 13समोसे के बीच में आलू का मसाला भरें।
- 14किनारों पर पानी लगाकर समोसे को बंद कर दें।
- 15धीमी आँच पर तेल गरम करें और समोसे तल लें।
Ingredients
- 1.5 cups All purpose flour
- 1 tsp Carom seeds
- 1 tsp Salt
- 4 Boiled potato
- 0.25 cup Coriander leaves
- 4 Crushed green chilli
- 1 tsp Chat masala powder
- 1 tsp Garam masala powder
- 1 tsp Roasted cumin powder
- 1 tsp Salt
- 1 Cooking oil
Equipment
bowlspoongraterrolling pinknifefrying panstrainer
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