파누오쪼 샌드위치
Directions
- 1미지근한 물에 설탕, 소금, 드라이이스트를 먼저 녹여주세요.
- 2강력분을 반 넣고 섞다가 나머지 반을 넣고 반죽해주세요.
- 3올리브유 1T를 넣고 기름이 반죽에 흡수될 때까지 섞어주면 반죽이 완성됩니다.
- 4젖은 천을 덮고 따뜻한 실온에서 1시간 발효해주세요.
- 5덧가루를 뿌리고 반죽을 동그랗게 만든 뒤 4등분 해주세요.
- 6반죽 1개를 넓게 펴서 올리브유와 피자치즈를 올리고 치즈가 새지 않게 반으로 접어주세요.
- 7에어프라이어나 오븐을 230도로 5분 이상 예열해주세요.
- 8예열이 끝나면 반죽을 넣고 230도에서 6분 구워주세요.
- 9구운 뒤 테두리 쪽을 토치로 살짝 그을려 화덕에서 구운 비주얼을 완성해주세요.
- 10반죽을 열어서 밑면에 바질페스토를 바르고 루꼴라, 햄, 계란후라이 순으로 넣어주세요.
- 11취향껏 후추나 레드 페퍼를 추가하고 선드라이 토마토를 올려주세요.
- 12윗면에는 크림치즈와 밤잼을 섞어 만든 소스를 발라주면 완성입니다.
Ingredients
- 250 g 미지근한 물(40도↓)
- 20 g 설탕
- 2 g 소금
- 3 g 드라이이스트
- 300 g 강력분
- 1 T 올리브유
- 덧가루
- 피자치즈
- 바질페스토
- 루꼴라
- 햄
- 계란후라이
- 후추
- 레드 페퍼
- 선드라이 토마토
- 크림치즈
- 밤잼
Equipment
에어프라이어오븐토치
Tips
- 남은 반죽은 비닐에 넣어 냉장보관하고 먹을 때 꺼내 바로 구우면 최고입니다.
- 반죽이 두 배 이상 부풀고 늘렸을 때 거미줄처럼 쭉 나오면 발효가 잘 된 상태입니다.
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