조선 명란 솥밥
Serves 1
Directions
- 1조선 명란과 일본 명란을 보여줍니다.
- 2400년 전부터 우리나라에서 즐겨 먹던 발효 명란을 보여줍니다.
- 3냉장고가 없던 시절 소금, 마늘, 고춧가루를 발효시켜 만들었다는 조선 명란을 소개합니다.
- 4조선 명란을 썰어서 시식합니다.
- 5일반적인 명란 제품으로 한신과 맛의 명태자 제품을 추천합니다.
- 6오늘의 500만 뷰 명란 솥밥을 만들기 위해 명란을 썰어줍니다.
- 7명란에 쪽파, 대파, 참기름, 통깨, 다진 조선 명란을 넣어 섞어줍니다.
- 8다양한 버섯(표고, 느타리, 팽이)을 먹기 좋게 손질합니다.
- 9손질한 버섯과 다진 쪽파를 볶아줍니다.
- 10도자기 솥에 쌀을 넣고 볶은 버섯과 간장을 넣고 밥을 짓습니다.
- 11밥이 뜸들이기 전 마늘종을 얹어줍니다.
- 12마늘종 위에 버섯, 조선 명란 양념을 얹고 섞어줍니다.
- 13참기름을 한 바퀴 두르고 비벼 먹습니다.
- 14조선 명란 솥밥을 시식하며 맛있음을 표현합니다.
Ingredients
- 명란
- 쪽파
- 대파
- 참기름
- 통깨
- 조선 명란
- 표고버섯
- 느타리버섯
- 팽이버섯
- 쌀
- 간장
- 마늘종
Equipment
도마칼그릇도자기 솥
Tips
- 명란 양념에 간칠맛까지 더해져 잃어버린 입맛을 되찾아줍니다.
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