조선 명란 솥밥

Serves 1
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Directions

  1. 1조선 명란과 일본 명란을 보여줍니다.
  2. 2400년 전부터 우리나라에서 즐겨 먹던 발효 명란을 보여줍니다.
  3. 3냉장고가 없던 시절 소금, 마늘, 고춧가루를 발효시켜 만들었다는 조선 명란을 소개합니다.
  4. 4조선 명란을 썰어서 시식합니다.
  5. 5일반적인 명란 제품으로 한신과 맛의 명태자 제품을 추천합니다.
  6. 6오늘의 500만 뷰 명란 솥밥을 만들기 위해 명란을 썰어줍니다.
  7. 7명란에 쪽파, 대파, 참기름, 통깨, 다진 조선 명란을 넣어 섞어줍니다.
  8. 8다양한 버섯(표고, 느타리, 팽이)을 먹기 좋게 손질합니다.
  9. 9손질한 버섯과 다진 쪽파를 볶아줍니다.
  10. 10도자기 솥에 쌀을 넣고 볶은 버섯과 간장을 넣고 밥을 짓습니다.
  11. 11밥이 뜸들이기 전 마늘종을 얹어줍니다.
  12. 12마늘종 위에 버섯, 조선 명란 양념을 얹고 섞어줍니다.
  13. 13참기름을 한 바퀴 두르고 비벼 먹습니다.
  14. 14조선 명란 솥밥을 시식하며 맛있음을 표현합니다.

Ingredients

  • 명란
  • 쪽파
  • 대파
  • 참기름
  • 통깨
  • 조선 명란
  • 표고버섯
  • 느타리버섯
  • 팽이버섯
  • 쌀
  • 간장
  • 마늘종

Equipment

도마칼그릇도자기 솥

Tips

  • 명란 양념에 간칠맛까지 더해져 잃어버린 입맛을 되찾아줍니다.