Directions
- 1Empezaremos haciendo la masa del rebozado. Los ingredientes y cantidades están en la descripción.
- 2Hacer la masa en un recipiente cuadrado rectangular para que sea más fácil rebozar las brochetas.
- 3Tapamos la masa y dejamos que doble su volumen.
- 4Pelar y cortar una patata en cubos muy pequeños.
- 5Escaldar la patata durante tres minutos en agua hirviendo.
- 6Escurrir y dejar secar la patata por completo.
- 7Para las brochetas, pinchar un buen trozo de emmental y medio frankfurt.
- 8Rebozar las brochetas en la masa.
- 9Pasar las brochetas por la patata a la que le hemos puesto un poco de maicena.
- 10Pasar las brochetas por pan rallado o panko.
- 11Freír hasta que estén bien dorados.
- 12Acompañar con kétchup y mostaza.
Ingredients
- 250 gr harina
- 30 gr azúcar
- 6 gr levadura seca de panadero
- 200 ml agua tibia
- 1 huevo
- 8 frankfurts
- 8 queso emmental
- 1 patata
- 1 pizca maicena
- 1 plato pan rallado o panko
- 1 cantidad necesaria aceite
- 1 kétchup
- 1 mostaza
Equipment
recipiente cuadrado rectangularbatidorcuchara de siliconafilm transparentepeladorcuchilloollacoladorbrochetasplatosartén
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