Salsa Brava

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite.
  2. 2Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite.
  3. 3Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite.
  4. 4Agregar la guindilla, el pimentón y una pizca de sal.
  5. 5Agregar la guindilla, el pimentón y una pizca de sal.
  6. 6Agregar la guindilla, el pimentón y una pizca de sal.
  7. 7Incorporar la harina.
  8. 8Incorporar la harina.
  9. 9Incorporar la harina.
  10. 10Añadir el caldo de jamón y el vino blanco.
  11. 11Añadir el caldo de jamón y el vino blanco.
  12. 12Añadir el caldo de jamón y el vino blanco.
  13. 13Cocinar hasta que la salsa espese.
  14. 14Cocinar hasta que la salsa espese.
  15. 15Cocinar hasta que la salsa espese.
  16. 16Triturar la salsa con una batidora.
  17. 17Triturar la salsa con una batidora.
  18. 18Triturar la salsa con una batidora.
  19. 19Colar la salsa con un colador fino.
  20. 20Colar la salsa con un colador fino.
  21. 21Colar la salsa con un colador fino.
  22. 22Remover y servir la salsa.
  23. 23Remover y servir la salsa.
  24. 24Remover y servir la salsa.

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 3 units guindilla
  • 3 units guindilla
  • 3 units guindilla
  • 2 spoonfuls pimentón
  • 2 spoonfuls pimentón
  • 2 spoonfuls pimentón
  • 2 spoonfuls harina
  • 2 spoonfuls harina
  • 2 spoonfuls harina
  • 1 cup caldo de jamón
  • 1 cup caldo de jamón
  • 1 cup caldo de jamón
  • 1 cup vino blanco
  • 1 cup vino blanco
  • 1 cup vino blanco
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal
  • 1 pinch sal

Equipment

two large frying pansspatulablenderstrainersmall bowlmeasuring spoons