Bánh mousse sô cô la không cần lò nướng không cần gelatin
Directions
- 1Xay vụn 22 bánh Oreo.
- 2Xay vụn 22 bánh Oreo.
- 3Xay vụn 22 bánh Oreo.
- 4Thêm 55g bơ đun chảy vào bánh đã xay.
- 5Thêm 55g bơ đun chảy vào bánh đã xay.
- 6Thêm 55g bơ đun chảy vào bánh đã xay.
- 7Trộn đều hỗn hợp bánh và bơ.
- 8Trộn đều hỗn hợp bánh và bơ.
- 9Trộn đều hỗn hợp bánh và bơ.
- 10Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn.
- 11Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn.
- 12Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn.
- 13Dàn đều và ấn nhẹ bánh trong khuôn.
- 14Dàn đều và ấn nhẹ bánh trong khuôn.
- 15Dàn đều và ấn nhẹ bánh trong khuôn.
- 16Để đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
- 17Để đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
- 18Để đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
- 19Đun cách thủy 100g sô cô la 75% và 40g sữa tươi không đường cho tan chảy.
- 20Đun cách thủy 100g sô cô la 75% và 40g sữa tươi không đường cho tan chảy.
- 21Đun cách thủy 100g sô cô la 75% và 40g sữa tươi không đường cho tan chảy.
- 22Để sô cô la đã đun chảy qua một bên.
- 23Để sô cô la đã đun chảy qua một bên.
- 24Để sô cô la đã đun chảy qua một bên.
- 25Đánh 400g whipping cream.
- 26Đánh 400g whipping cream.
- 27Đánh 400g whipping cream.
- 28Thêm 60g sốt Ông Thọ vị Sô cô la vào whipping cream.
- 29Thêm 60g sốt Ông Thọ vị Sô cô la vào whipping cream.
- 30Thêm 60g sốt Ông Thọ vị Sô cô la vào whipping cream.
- 31Thêm sô cô la đã đun chảy vào hỗn hợp whipping cream và sốt.
- 32Thêm sô cô la đã đun chảy vào hỗn hợp whipping cream và sốt.
- 33Thêm sô cô la đã đun chảy vào hỗn hợp whipping cream và sốt.
- 34Đánh đều hoặc trộn tất cả hỗn hợp đến khi đồng nhất.
- 35Đánh đều hoặc trộn tất cả hỗn hợp đến khi đồng nhất.
- 36Đánh đều hoặc trộn tất cả hỗn hợp đến khi đồng nhất.
- 37Đổ hỗn hợp mousse vào khuôn bánh.
- 38Đổ hỗn hợp mousse vào khuôn bánh.
- 39Đổ hỗn hợp mousse vào khuôn bánh.
- 40Để khuôn bánh vào ngăn đá 3 tiếng để bánh đông lại.
- 41Để khuôn bánh vào ngăn đá 3 tiếng để bánh đông lại.
- 42Để khuôn bánh vào ngăn đá 3 tiếng để bánh đông lại.
- 43Đun cách thủy 100g sô cô la 75%, 100g whipping cream và 20g sốt Ông Thọ vị Sô cô la cho tan chảy.
- 44Đun cách thủy 100g sô cô la 75%, 100g whipping cream và 20g sốt Ông Thọ vị Sô cô la cho tan chảy.
- 45Đun cách thủy 100g sô cô la 75%, 100g whipping cream và 20g sốt Ông Thọ vị Sô cô la cho tan chảy.
- 46Để hỗn hợp sô cô la phủ nguội bớt.
- 47Để hỗn hợp sô cô la phủ nguội bớt.
- 48Để hỗn hợp sô cô la phủ nguội bớt.
- 49Đổ lớp phủ sô cô la lên trên bánh mousse.
- 50Đổ lớp phủ sô cô la lên trên bánh mousse.
- 51Đổ lớp phủ sô cô la lên trên bánh mousse.
- 52Để bánh vào ngăn đá thêm 20 phút nữa để bánh đông lại hoàn thiện.
- 53Để bánh vào ngăn đá thêm 20 phút nữa để bánh đông lại hoàn thiện.
- 54Để bánh vào ngăn đá thêm 20 phút nữa để bánh đông lại hoàn thiện.
- 55Cho 180g đá, 80ml sữa tươi, 10g cacao và 50g sốt Ông Thọ vị Sô cô la vào máy xay sinh tố.
- 56Cho 180g đá, 80ml sữa tươi, 10g cacao và 50g sốt Ông Thọ vị Sô cô la vào máy xay sinh tố.
- 57Cho 180g đá, 80ml sữa tươi, 10g cacao và 50g sốt Ông Thọ vị Sô cô la vào máy xay sinh tố.
- 58Xay mịn hỗn hợp ca cao đá xay.
- 59Xay mịn hỗn hợp ca cao đá xay.
- 60Xay mịn hỗn hợp ca cao đá xay.
- 61Đổ ca cao đá xay ra ly.
- 62Đổ ca cao đá xay ra ly.
- 63Đổ ca cao đá xay ra ly.
- 64Xịt thêm kem whipping lên trên ly ca cao đá xay.
- 65Xịt thêm kem whipping lên trên ly ca cao đá xay.
- 66Xịt thêm kem whipping lên trên ly ca cao đá xay.
- 67Rưới sốt Ông Thọ vị Sô cô la lên trên kem whipping để trang trí.
- 68Rưới sốt Ông Thọ vị Sô cô la lên trên kem whipping để trang trí.
- 69Rưới sốt Ông Thọ vị Sô cô la lên trên kem whipping để trang trí.
- 70Lấy bánh mousse ra khỏi khuôn.
- 71Lấy bánh mousse ra khỏi khuôn.
- 72Lấy bánh mousse ra khỏi khuôn.
- 73Cắt bánh mousse thành các miếng vừa ăn.
- 74Cắt bánh mousse thành các miếng vừa ăn.
- 75Cắt bánh mousse thành các miếng vừa ăn.
Ingredients
- 22 cái Bánh Oreo
- 22 cái Bánh Oreo
- 22 cái Bánh Oreo
- 55 g Bơ đun chảy
- 55 g Bơ đun chảy
- 55 g Bơ đun chảy
- 100 g Sô cô la 75%
- 100 g Sô cô la 75%
- 100 g Sô cô la 75%
- 40 g Sữa tươi không đường
- 40 g Sữa tươi không đường
- 40 g Sữa tươi không đường
- 400 g Whipping cream
- 400 g Whipping cream
- 400 g Whipping cream
- 60 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
- 60 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
- 60 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
- 100 g Sô cô la 75%
- 100 g Sô cô la 75%
- 100 g Sô cô la 75%
- 100 g Whipping cream
- 100 g Whipping cream
- 100 g Whipping cream
- 20 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
- 20 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
- 20 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
- 180 g Đá
- 180 g Đá
- 180 g Đá
- 80 ml Sữa tươi
- 80 ml Sữa tươi
- 80 ml Sữa tươi
- 10 g Cacao
- 10 g Cacao
- 10 g Cacao
- 50 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
- 50 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
- 50 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
Equipment
Máy xay đa năngKhuôn vuông 18x6cmNồi đun cách thủyMáy đánh trứngTủ lạnhBát trộnLy thủy tinhTúi bắt kemDao
Tips
- Đừng ấn bánh mạnh tay quá không là bánh sẽ bị cứng đấy.
- Kích thước khuôn, định lượng nguyên liệu đã được đong vừa vặn, chỉ cần làm theo là được.
- Để sô cô la phủ hơi ấm ấm một chút rồi mới đổ vào khuôn.