Bánh mousse sô cô la không cần lò nướng không cần gelatin
Directions
- 1Xay vụn 22 bánh Oreo.
- 2Thêm 55g bơ đun chảy vào bánh đã xay.
- 3Trộn đều hỗn hợp bánh và bơ.
- 4Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn.
- 5Dàn đều và ấn nhẹ bánh trong khuôn.
- 6Để đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
- 7Đun cách thủy 100g sô cô la 75% và 40g sữa tươi không đường cho tan chảy.
- 8Để sô cô la đã đun chảy qua một bên.
- 9Đánh 400g whipping cream.
- 10Thêm 60g sốt Ông Thọ vị Sô cô la vào whipping cream.
- 11Thêm sô cô la đã đun chảy vào hỗn hợp whipping cream và sốt.
- 12Đánh đều hoặc trộn tất cả hỗn hợp đến khi đồng nhất.
- 13Đổ hỗn hợp mousse vào khuôn bánh.
- 14Để khuôn bánh vào ngăn đá 3 tiếng để bánh đông lại.
- 15Đun cách thủy 100g sô cô la 75%, 100g whipping cream và 20g sốt Ông Thọ vị Sô cô la cho tan chảy.
- 16Để hỗn hợp sô cô la phủ nguội bớt.
- 17Đổ lớp phủ sô cô la lên trên bánh mousse.
- 18Để bánh vào ngăn đá thêm 20 phút nữa để bánh đông lại hoàn thiện.
- 19Cho 180g đá, 80ml sữa tươi, 10g cacao và 50g sốt Ông Thọ vị Sô cô la vào máy xay sinh tố.
- 20Xay mịn hỗn hợp ca cao đá xay.
- 21Đổ ca cao đá xay ra ly.
- 22Xịt thêm kem whipping lên trên ly ca cao đá xay.
- 23Rưới sốt Ông Thọ vị Sô cô la lên trên kem whipping để trang trí.
- 24Lấy bánh mousse ra khỏi khuôn.
- 25Cắt bánh mousse thành các miếng vừa ăn.
Ingredients
- 22 cái Bánh Oreo
- 55 g Bơ đun chảy
- 100 g Sô cô la 75%
- 40 g Sữa tươi không đường
- 400 g Whipping cream
- 60 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
- 100 g Sô cô la 75%
- 100 g Whipping cream
- 20 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
- 180 g Đá
- 80 ml Sữa tươi
- 10 g Cacao
- 50 g Sốt Ông Thọ vị Sô cô la
Equipment
Máy xay đa năngKhuôn vuông 18x6cmNồi đun cách thủyMáy đánh trứngTủ lạnhBát trộnLy thủy tinhTúi bắt kemDao
Tips
- Đừng ấn bánh mạnh tay quá không là bánh sẽ bị cứng đấy.
- Kích thước khuôn, định lượng nguyên liệu đã được đong vừa vặn, chỉ cần làm theo là được.
- Để sô cô la phủ hơi ấm ấm một chút rồi mới đổ vào khuôn.
Related recipes
Flan
Vietnamese · Dessert
Bánh Lọt Lá Dứa
Vietnamese · Dessert
Che Thai
Vietnamese · Dessert15m
Tàu hũ mè đen Singapore
Vietnamese · Dessert
KEM BƠ ĐÀ LẠT
Vietnamese · Dessert
Xôi Xoài Cốt Dừa
Vietnamese · Dessert1h 20m
Mousse Chanh
Vietnamese · Dessert
Chè Bột Lọc Heo Quay
Vietnamese · Dessert
Beignets de banane et de patate douce façon laotienne
Vietnamese · Dessert
Vietnamese Coffee Marble Cookies
Vietnamese · Dessert30m
Bánh su kem
Vietnamese · Dessert
Small Batch Fudgy Brownies
Vietnamese · Dessert