Bánh su kem
Serves 1
Directions
- 1Bật lò nướng ở 200 độ trong khoảng 15 phút để làm nóng lò trước.
- 2Bật lò nướng ở 200 độ trong khoảng 15 phút để làm nóng lò trước.
- 3Bật lò nướng ở 200 độ trong khoảng 15 phút để làm nóng lò trước.
- 4Cho sữa tươi Vinamilk 100% và bơ vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi bơ tan và sữa sôi thì tắt bếp.
- 5Cho sữa tươi Vinamilk 100% và bơ vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi bơ tan và sữa sôi thì tắt bếp.
- 6Cho sữa tươi Vinamilk 100% và bơ vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi bơ tan và sữa sôi thì tắt bếp.
- 7Cho ngay bột mì vào, đảo đều khoảng 5-7 phút để bột quyện với bơ sữa, tạo thành một khối bột dẻo mịn.
- 8Cho ngay bột mì vào, đảo đều khoảng 5-7 phút để bột quyện với bơ sữa, tạo thành một khối bột dẻo mịn.
- 9Cho ngay bột mì vào, đảo đều khoảng 5-7 phút để bột quyện với bơ sữa, tạo thành một khối bột dẻo mịn.
- 10Đợi bột nguội thì cho 150g trứng vào từ từ, chia làm 3 lần để dễ trộn hơn.
- 11Đợi bột nguội thì cho 150g trứng vào từ từ, chia làm 3 lần để dễ trộn hơn.
- 12Đợi bột nguội thì cho 150g trứng vào từ từ, chia làm 3 lần để dễ trộn hơn.
- 13Cho bột vào túi bắt kem và bơm thành hình tùy thích.
- 14Cho bột vào túi bắt kem và bơm thành hình tùy thích.
- 15Cho bột vào túi bắt kem và bơm thành hình tùy thích.
- 16Dùng que dính nước để ấn chóp nhọn này xuống, khi nướng sẽ không bị cháy.
- 17Dùng que dính nước để ấn chóp nhọn này xuống, khi nướng sẽ không bị cháy.
- 18Dùng que dính nước để ấn chóp nhọn này xuống, khi nướng sẽ không bị cháy.
- 19Làm thêm một lớp topping bơ, đường, bột.
- 20Làm thêm một lớp topping bơ, đường, bột.
- 21Làm thêm một lớp topping bơ, đường, bột.
- 22Cán mỏng, để ngăn đá khoảng 20 phút cho đông lại, cắt thành miếng tròn và đặt lên từng chiếc bánh.
- 23Cán mỏng, để ngăn đá khoảng 20 phút cho đông lại, cắt thành miếng tròn và đặt lên từng chiếc bánh.
- 24Cán mỏng, để ngăn đá khoảng 20 phút cho đông lại, cắt thành miếng tròn và đặt lên từng chiếc bánh.
- 25Cho bánh vào nướng trong 200 độ khoảng 20 đến 25 phút tùy lò.
- 26Cho bánh vào nướng trong 200 độ khoảng 20 đến 25 phút tùy lò.
- 27Cho bánh vào nướng trong 200 độ khoảng 20 đến 25 phút tùy lò.
- 28Trộn lòng đỏ trứng, đường, bột ngô đến khi mà trứng chuyển sang màu vàng nhạt.
- 29Trộn lòng đỏ trứng, đường, bột ngô đến khi mà trứng chuyển sang màu vàng nhạt.
- 30Trộn lòng đỏ trứng, đường, bột ngô đến khi mà trứng chuyển sang màu vàng nhạt.
- 31Đổ từ từ sữa tươi Vinamilk vào, vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp quyện mịn.
- 32Đổ từ từ sữa tươi Vinamilk vào, vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp quyện mịn.
- 33Đổ từ từ sữa tươi Vinamilk vào, vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp quyện mịn.
- 34Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi kem sánh mịn thì đổ ra tô, phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt kem để kem không bị khô.
- 35Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi kem sánh mịn thì đổ ra tô, phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt kem để kem không bị khô.
- 36Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi kem sánh mịn thì đổ ra tô, phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt kem để kem không bị khô.
- 37Đánh bông kem whipping khoảng 70%, rồi lại đánh kem trứng lại mịn mượt.
- 38Đánh bông kem whipping khoảng 70%, rồi lại đánh kem trứng lại mịn mượt.
- 39Đánh bông kem whipping khoảng 70%, rồi lại đánh kem trứng lại mịn mượt.
- 40Trộn đều hai loại kem trên để tạo thành nhân bánh su kem béo mịn.
- 41Trộn đều hai loại kem trên để tạo thành nhân bánh su kem béo mịn.
- 42Trộn đều hai loại kem trên để tạo thành nhân bánh su kem béo mịn.
- 43Bơm kem vào bánh.
- 44Bơm kem vào bánh.
- 45Bơm kem vào bánh.
Ingredients
- 168 ml sữa tươi
- 168 ml sữa tươi
- 168 ml sữa tươi
- 75 g bơ
- 75 g bơ
- 75 g bơ
- 100 g bột mì đa dụng
- 100 g bột mì đa dụng
- 100 g bột mì đa dụng
- 150 g trứng gà
- 150 g trứng gà
- 150 g trứng gà
- 90 g bơ
- 90 g bơ
- 90 g bơ
- 70 g đường
- 70 g đường
- 70 g đường
- 90 g bột mì
- 90 g bột mì
- 90 g bột mì
- 3 lòng đỏ trứng
- 3 lòng đỏ trứng
- 3 lòng đỏ trứng
- 100 g đường
- 100 g đường
- 100 g đường
- 38 g bột bắp
- 38 g bột bắp
- 38 g bột bắp
- 360 ml sữa tươi
- 360 ml sữa tươi
- 360 ml sữa tươi
- 200 g kem whipping
- 200 g kem whipping
- 200 g kem whipping
Equipment
lò nướngnồi chiên không dầutúi bắt kem
Tips
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ trong 15 phút trước khi nướng.
- Bật nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 10 phút trước khi nướng.
- Nếu dùng nồi chiên không dầu, hãy nướng bánh ở 180 độ trong 15-18 phút tùy lò.
- Hé cửa lò sau khi nướng bánh chín và để trong 10 phút rồi mới lấy ra để tránh bị xẹp.