Chè Khúc Bạch
Directions
- 1Cho vào thau 300ml sữa tươi, 25g bột gelatin, 80g đường, 1/5mcf muối, khuấy đều cho gelatin thấm đều trong nước và để khoảng 5 phút.
- 2Cho vào thau 300ml sữa tươi, 25g bột gelatin, 80g đường, 1/5mcf muối, khuấy đều cho gelatin thấm đều trong nước và để khoảng 5 phút.
- 3Cho vào thau 300ml sữa tươi, 25g bột gelatin, 80g đường, 1/5mcf muối, khuấy đều cho gelatin thấm đều trong nước và để khoảng 5 phút.
- 4Đặt thau sữa lên bếp cách thủy, lửa vừa, khuấy đều cho gelatin tan chảy hết.
- 5Đặt thau sữa lên bếp cách thủy, lửa vừa, khuấy đều cho gelatin tan chảy hết.
- 6Đặt thau sữa lên bếp cách thủy, lửa vừa, khuấy đều cho gelatin tan chảy hết.
- 7Thêm 400ml kem tươi, khuấy đều cho kem tươi ấm và hòa tan vào hỗn hợp sữa.
- 8Thêm 400ml kem tươi, khuấy đều cho kem tươi ấm và hòa tan vào hỗn hợp sữa.
- 9Thêm 400ml kem tươi, khuấy đều cho kem tươi ấm và hòa tan vào hỗn hợp sữa.
- 10Lọc hỗn hợp sữa qua rây, chia làm hai phần bằng nhau.
- 11Lọc hỗn hợp sữa qua rây, chia làm hai phần bằng nhau.
- 12Lọc hỗn hợp sữa qua rây, chia làm hai phần bằng nhau.
- 13Cho vào một phần hỗn hợp sữa 1/2mcf tinh chất vani, khuấy đều.
- 14Cho vào một phần hỗn hợp sữa 1/2mcf tinh chất vani, khuấy đều.
- 15Cho vào một phần hỗn hợp sữa 1/2mcf tinh chất vani, khuấy đều.
- 16Cho vào phần hỗn hợp sữa còn lại 1/4mcf tinh chất lá dứa, khuấy đều.
- 17Cho vào phần hỗn hợp sữa còn lại 1/4mcf tinh chất lá dứa, khuấy đều.
- 18Cho vào phần hỗn hợp sữa còn lại 1/4mcf tinh chất lá dứa, khuấy đều.
- 19Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, để nguội rồi cất vào tủ lạnh 4-8 tiếng.
- 20Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, để nguội rồi cất vào tủ lạnh 4-8 tiếng.
- 21Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, để nguội rồi cất vào tủ lạnh 4-8 tiếng.
- 22Làm nước đường: Cho 120g đường phèn, 1 lít nước, 5 lá dứa và 1/5mcf muối vào nồi, đun sôi.
- 23Làm nước đường: Cho 120g đường phèn, 1 lít nước, 5 lá dứa và 1/5mcf muối vào nồi, đun sôi.
- 24Làm nước đường: Cho 120g đường phèn, 1 lít nước, 5 lá dứa và 1/5mcf muối vào nồi, đun sôi.
- 25Vớt lá dứa ra, để nước đường nguội rồi cất vào tủ lạnh.
- 26Vớt lá dứa ra, để nước đường nguội rồi cất vào tủ lạnh.
- 27Vớt lá dứa ra, để nước đường nguội rồi cất vào tủ lạnh.
- 28Rang 40g hạnh nhân cắt lát trên chảo với lửa trung bình cho đến khi hạnh nhân chuyển sang màu hơi vàng.
- 29Rang 40g hạnh nhân cắt lát trên chảo với lửa trung bình cho đến khi hạnh nhân chuyển sang màu hơi vàng.
- 30Rang 40g hạnh nhân cắt lát trên chảo với lửa trung bình cho đến khi hạnh nhân chuyển sang màu hơi vàng.
- 31Ngâm 1mc hạt chia trong 150ml nước nhãn, khuấy đều và để 5 phút cho hạt chia nở.
- 32Ngâm 1mc hạt chia trong 150ml nước nhãn, khuấy đều và để 5 phút cho hạt chia nở.
- 33Ngâm 1mc hạt chia trong 150ml nước nhãn, khuấy đều và để 5 phút cho hạt chia nở.
- 34Múc khúc bạch, nhãn, hạt chia và hạnh nhân ra chén, chan nước đường lên trên và thưởng thức.
- 35Múc khúc bạch, nhãn, hạt chia và hạnh nhân ra chén, chan nước đường lên trên và thưởng thức.
- 36Múc khúc bạch, nhãn, hạt chia và hạnh nhân ra chén, chan nước đường lên trên và thưởng thức.
Ingredients
- 300 ml sữa tươi
- 300 ml sữa tươi
- 300 ml sữa tươi
- 25 g bột gelatin
- 25 g bột gelatin
- 25 g bột gelatin
- 80 g đường
- 80 g đường
- 80 g đường
- 0.2 tsp muối
- 0.2 tsp muối
- 0.2 tsp muối
- 400 ml kem tươi
- 400 ml kem tươi
- 400 ml kem tươi
- 0.5 tsp tinh chất vani
- 0.5 tsp tinh chất vani
- 0.5 tsp tinh chất vani
- 0.25 tsp tinh chất lá dứa
- 0.25 tsp tinh chất lá dứa
- 0.25 tsp tinh chất lá dứa
- 120 g đường phèn
- 120 g đường phèn
- 120 g đường phèn
- 1 lít nước
- 1 lít nước
- 1 lít nước
- 5 lá dứa
- 5 lá dứa
- 5 lá dứa
- 40 g hạnh nhân cắt lát
- 40 g hạnh nhân cắt lát
- 40 g hạnh nhân cắt lát
- 1 hop nhãn
- 1 hop nhãn
- 1 hop nhãn
- 1 tbsp hạt chia
- 1 tbsp hạt chia
- 1 tbsp hạt chia
Equipment
thau nhỏnồichảodaokhuôn