Serves 1
Directions
- 1Cho 50g tinh bột đậu xanh, 5g bột gạo, 5g bột năng, 50g nước cốt dừa, 200ml nước lá dứa, 15g đường và một chút muối vào tô.
- 2Khuấy đều sau đó lọc qua rây cho mịn.
- 3Ngâm hỗn hợp bột khoảng 30 phút cho bột nở.
- 4Từ từ cho 200ml nước sôi vào tô bột vừa cho vừa khuấy.
- 5Chuẩn bị một thau nước đá lạnh và khuôn ép khoai tây lỗ to.
- 6Khuấy bột trên bếp lửa vừa nhỏ cho đến khi bột sánh lại.
- 7Nhanh tay đem bột đi ép ngay vào thau nước đá lạnh.
- 8Vớt bánh lọt ra tô, trộn với 50g đường.
- 9Bảo quản bánh lọt đã trộn đường trong tủ lạnh.
- 10Khi ăn, chan thêm nước đường và nước cốt dừa.
Ingredients
- 50 g tinh bột đậu xanh
- 5 g bột gạo
- 5 g bột năng
- 50 g nước cốt dừa
- 200 ml nước lá dứa
- 15 g đường
- một chút muối
- 200 ml nước sôi
- 50 g đường
Equipment
rây lọcthau nước đá lạnhkhuôn ép khoai tây lỗ to
Tips
- Cách lấy trùng bột giúp bột nhanh chín, giữ màu xanh tự nhiên và bánh lọt trong, dai hơn, không bị cứng khi để tủ lạnh.
- Khi bột sánh lại phải ép ngay lúc còn nóng.
- Bảo quản bánh lọt trong tủ lạnh với đường.
Related recipes
Flan
Vietnamese · Dessert
Che Thai
Vietnamese · Dessert15m
Tàu hũ mè đen Singapore
Vietnamese · Dessert
KEM BƠ ĐÀ LẠT
Vietnamese · Dessert
Xôi Xoài Cốt Dừa
Vietnamese · Dessert1h 20m
Mousse Chanh
Vietnamese · Dessert
Chè Bột Lọc Heo Quay
Vietnamese · Dessert
Beignets de banane et de patate douce façon laotienne
Vietnamese · Dessert
Bánh mousse sô cô la không cần lò nướng không cần gelatin
Vietnamese · Dessert4h 20m
Vietnamese Coffee Marble Cookies
Vietnamese · Dessert30m
Bánh su kem
Vietnamese · Dessert
Small Batch Fudgy Brownies
Vietnamese · Dessert