Bánh Lọt Lá Dứa
Serves 1
facebook.com
Bánh Lọt Lá Dứa
facebook.com
Serves 1
Save
Share
Export
Edit
Directions
1
Cho 50g tinh bột đậu xanh, 5g bột gạo, 5g bột năng, 50g nước cốt dừa, 200ml nước lá dứa, 15g đường và một chút muối vào tô.
2
Cho 50g tinh bột đậu xanh, 5g bột gạo, 5g bột năng, 50g nước cốt dừa, 200ml nước lá dứa, 15g đường và một chút muối vào tô.
3
Cho 50g tinh bột đậu xanh, 5g bột gạo, 5g bột năng, 50g nước cốt dừa, 200ml nước lá dứa, 15g đường và một chút muối vào tô.
4
Khuấy đều sau đó lọc qua rây cho mịn.
5
Khuấy đều sau đó lọc qua rây cho mịn.
6
Khuấy đều sau đó lọc qua rây cho mịn.
7
Ngâm hỗn hợp bột khoảng 30 phút cho bột nở.
8
Ngâm hỗn hợp bột khoảng 30 phút cho bột nở.
9
Ngâm hỗn hợp bột khoảng 30 phút cho bột nở.
10
Từ từ cho 200ml nước sôi vào tô bột vừa cho vừa khuấy.
11
Từ từ cho 200ml nước sôi vào tô bột vừa cho vừa khuấy.
12
Từ từ cho 200ml nước sôi vào tô bột vừa cho vừa khuấy.
13
Chuẩn bị một thau nước đá lạnh và khuôn ép khoai tây lỗ to.
14
Chuẩn bị một thau nước đá lạnh và khuôn ép khoai tây lỗ to.
15
Chuẩn bị một thau nước đá lạnh và khuôn ép khoai tây lỗ to.
16
Khuấy bột trên bếp lửa vừa nhỏ cho đến khi bột sánh lại.
17
Khuấy bột trên bếp lửa vừa nhỏ cho đến khi bột sánh lại.
18
Khuấy bột trên bếp lửa vừa nhỏ cho đến khi bột sánh lại.
19
Nhanh tay đem bột đi ép ngay vào thau nước đá lạnh.
20
Nhanh tay đem bột đi ép ngay vào thau nước đá lạnh.
21
Nhanh tay đem bột đi ép ngay vào thau nước đá lạnh.
22
Vớt bánh lọt ra tô, trộn với 50g đường.
23
Vớt bánh lọt ra tô, trộn với 50g đường.
24
Vớt bánh lọt ra tô, trộn với 50g đường.
25
Bảo quản bánh lọt đã trộn đường trong tủ lạnh.
26
Bảo quản bánh lọt đã trộn đường trong tủ lạnh.
27
Bảo quản bánh lọt đã trộn đường trong tủ lạnh.
28
Khi ăn, chan thêm nước đường và nước cốt dừa.
29
Khi ăn, chan thêm nước đường và nước cốt dừa.
30
Khi ăn, chan thêm nước đường và nước cốt dừa.
Ingredients
50 g tinh bột đậu xanh
50 g tinh bột đậu xanh
50 g tinh bột đậu xanh
5 g bột gạo
5 g bột gạo
5 g bột gạo
5 g bột năng
5 g bột năng
5 g bột năng
50 g nước cốt dừa
50 g nước cốt dừa
50 g nước cốt dừa
200 ml nước lá dứa
200 ml nước lá dứa
200 ml nước lá dứa
15 g đường
15 g đường
15 g đường
một chút muối
một chút muối
một chút muối
200 ml nước sôi
200 ml nước sôi
200 ml nước sôi
50 g đường
50 g đường
50 g đường
Equipment
rây lọc
thau nước đá lạnh
khuôn ép khoai tây lỗ to
Tips
Cách lấy trùng bột giúp bột nhanh chín, giữ màu xanh tự nhiên và bánh lọt trong, dai hơn, không bị cứng khi để tủ lạnh.
Khi bột sánh lại phải ép ngay lúc còn nóng.
Bảo quản bánh lọt trong tủ lạnh với đường.