Bánh Dứa Đài Loan
Directions
- 1Ép hai trái dứa, thu được 800ml nước và 180gr xác dứa.
- 2Ép hai trái dứa, thu được 800ml nước và 180gr xác dứa.
- 3Ép hai trái dứa, thu được 800ml nước và 180gr xác dứa.
- 4Làm nhân bánh: Cho xác dứa vào chảo, thêm 10g sợi, 80-90gr đường phèn và 4ml chanh, đun sôi 10 phút.
- 5Làm nhân bánh: Cho xác dứa vào chảo, thêm 10g sợi, 80-90gr đường phèn và 4ml chanh, đun sôi 10 phút.
- 6Làm nhân bánh: Cho xác dứa vào chảo, thêm 10g sợi, 80-90gr đường phèn và 4ml chanh, đun sôi 10 phút.
- 7Làm vỏ bánh: Trộn bơ lạt mềm với đường icing sugar.
- 8Làm vỏ bánh: Trộn bơ lạt mềm với đường icing sugar.
- 9Làm vỏ bánh: Trộn bơ lạt mềm với đường icing sugar.
- 10Thêm lòng đỏ trứng và sữa đặc vào, trộn đều.
- 11Thêm lòng đỏ trứng và sữa đặc vào, trộn đều.
- 12Thêm lòng đỏ trứng và sữa đặc vào, trộn đều.
- 13Rây bột đa dụng vào hỗn hợp, trộn đều.
- 14Rây bột đa dụng vào hỗn hợp, trộn đều.
- 15Rây bột đa dụng vào hỗn hợp, trộn đều.
- 16Trộn đều bột, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- 17Trộn đều bột, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- 18Trộn đều bột, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- 19Sau 1 tiếng, lấy phần nhân ra, nếu nhiều nước thì bật lửa to, sau đó để lửa nhỏ, sên lại cho tới khi không quá khô và không bị mất hết hơi nước.
- 20Sau 1 tiếng, lấy phần nhân ra, nếu nhiều nước thì bật lửa to, sau đó để lửa nhỏ, sên lại cho tới khi không quá khô và không bị mất hết hơi nước.
- 21Sau 1 tiếng, lấy phần nhân ra, nếu nhiều nước thì bật lửa to, sau đó để lửa nhỏ, sên lại cho tới khi không quá khô và không bị mất hết hơi nước.
- 22Cán vỏ bánh, cho nhân vào giữa, tạo hình tròn.
- 23Cán vỏ bánh, cho nhân vào giữa, tạo hình tròn.
- 24Cán vỏ bánh, cho nhân vào giữa, tạo hình tròn.
- 25Khắc đường trên mặt bánh.
- 26Khắc đường trên mặt bánh.
- 27Khắc đường trên mặt bánh.
- 28Nướng bánh lần 1 ở 150 độ trong 5 phút.
- 29Nướng bánh lần 1 ở 150 độ trong 5 phút.
- 30Nướng bánh lần 1 ở 150 độ trong 5 phút.
- 31Phết hỗn hợp lòng đỏ, 4ml sữa tươi, 1ml vani lên mặt bánh.
- 32Phết hỗn hợp lòng đỏ, 4ml sữa tươi, 1ml vani lên mặt bánh.
- 33Phết hỗn hợp lòng đỏ, 4ml sữa tươi, 1ml vani lên mặt bánh.
- 34Nướng bánh lần 2 ở 150 độ trong 10-15 phút.
- 35Nướng bánh lần 2 ở 150 độ trong 10-15 phút.
- 36Nướng bánh lần 2 ở 150 độ trong 10-15 phút.
Ingredients
- 2 trái trái dứa
- 2 trái trái dứa
- 2 trái trái dứa
- 800 ml nước dứa
- 800 ml nước dứa
- 800 ml nước dứa
- 180 gr xác dứa
- 180 gr xác dứa
- 180 gr xác dứa
- 10 g sợi
- 10 g sợi
- 10 g sợi
- 80 gr đường phèn
- 80 gr đường phèn
- 80 gr đường phèn
- 4 ml chanh
- 4 ml chanh
- 4 ml chanh
- 200 gr bơ lạt
- 200 gr bơ lạt
- 200 gr bơ lạt
- 300 gr bột đa dụng
- 300 gr bột đa dụng
- 300 gr bột đa dụng
- 20 gr bột bắp
- 20 gr bột bắp
- 20 gr bột bắp
- 2 cái lòng trứng
- 2 cái lòng trứng
- 2 cái lòng trứng
- 100 gr đường xay
- 100 gr đường xay
- 100 gr đường xay
- 70 gr sữa đặc
- 70 gr sữa đặc
- 70 gr sữa đặc
- 1 cái lòng đỏ
- 1 cái lòng đỏ
- 1 cái lòng đỏ
- 4 ml sữa tươi
- 4 ml sữa tươi
- 4 ml sữa tươi
- 1 ml vani
- 1 ml vani
- 1 ml vani
Equipment
nồi chiên không dầuphới dẹtkhuôn tròn