Bánh Dứa Đài Loan
Directions
- 1Ép hai trái dứa, thu được 800ml nước và 180gr xác dứa.
- 2Làm nhân bánh: Cho xác dứa vào chảo, thêm 10g sợi, 80-90gr đường phèn và 4ml chanh, đun sôi 10 phút.
- 3Làm vỏ bánh: Trộn bơ lạt mềm với đường icing sugar.
- 4Thêm lòng đỏ trứng và sữa đặc vào, trộn đều.
- 5Rây bột đa dụng vào hỗn hợp, trộn đều.
- 6Trộn đều bột, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- 7Sau 1 tiếng, lấy phần nhân ra, nếu nhiều nước thì bật lửa to, sau đó để lửa nhỏ, sên lại cho tới khi không quá khô và không bị mất hết hơi nước.
- 8Cán vỏ bánh, cho nhân vào giữa, tạo hình tròn.
- 9Khắc đường trên mặt bánh.
- 10Nướng bánh lần 1 ở 150 độ trong 5 phút.
- 11Phết hỗn hợp lòng đỏ, 4ml sữa tươi, 1ml vani lên mặt bánh.
- 12Nướng bánh lần 2 ở 150 độ trong 10-15 phút.
Ingredients
- 2 trái trái dứa
- 800 ml nước dứa
- 180 gr xác dứa
- 10 g sợi
- 80 gr đường phèn
- 4 ml chanh
- 200 gr bơ lạt
- 300 gr bột đa dụng
- 20 gr bột bắp
- 2 cái lòng trứng
- 100 gr đường xay
- 70 gr sữa đặc
- 1 cái lòng đỏ
- 4 ml sữa tươi
- 1 ml vani
Equipment
nồi chiên không dầuphới dẹtkhuôn tròn
Related recipes
Flan
Vietnamese · Dessert
Bánh Lọt Lá Dứa
Vietnamese · Dessert
Che Thai
Vietnamese · Dessert15m
Tàu hũ mè đen Singapore
Vietnamese · Dessert
KEM BƠ ĐÀ LẠT
Vietnamese · Dessert
Xôi Xoài Cốt Dừa
Vietnamese · Dessert1h 20m
Mousse Chanh
Vietnamese · Dessert
Chè Bột Lọc Heo Quay
Vietnamese · Dessert
Beignets de banane et de patate douce façon laotienne
Vietnamese · Dessert
Bánh mousse sô cô la không cần lò nướng không cần gelatin
Vietnamese · Dessert4h 20m
Vietnamese Coffee Marble Cookies
Vietnamese · Dessert30m
Bánh su kem
Vietnamese · Dessert