Tàu hũ mè đen Singapore
Serves 1
Directions
- 1Xay nhuyễn 200g đậu nành ngâm nở chà vỏ và 80g mè đen với nước lọc để thu được 1,3 lít sữa đậu, lọc và vắt thật kỹ.
- 2Ngâm 5g rau câu dẻo với 400ml nước dừa tươi trong 30 phút.
- 3Nấu rau câu trên lửa nhỏ đến khi sôi 5 phút.
- 4Thêm sữa đậu và một bịch sữa tươi không đường vào nồi rau câu.
- 5Khi sữa sôi lăn tăn 5 phút, cho lá dứa vào và tắt bếp.
- 6Lọc sữa qua rây để loại bỏ cặn, sau đó đổ ra hũ và để nguội.
- 7Cắt hạt lựu 200g cơm dừa non, tẩm nước cốt lá cẩm và trộn đều.
- 8Áo bột năng cho cơm dừa non và luộc trên nồi nước sôi đến khi nổi lên.
- 9Ngâm cơm dừa non đã luộc vào thau nước đá ngay lập tức và thêm hai muỗng canh đường.
- 10Nấu nước cốt chan gồm nước cốt dừa, nước lọc, muối và bột năng đến khi sôi lăn tăn.
- 11Chia đều sốt chan và thạch ra các hũ.
Ingredients
- 200 g đậu nành ngâm nở chà vỏ
- 80 g mè đen xay nhuyễn với nước lọc
- 5 g rau câu dẻo
- 400 ml nước dừa tươi
- 1 bịch sữa tươi không đường
- lá dứa
- 200 g cơm dừa non cắt hạt lựu
- nước cốt lá cẩm
- bột năng
- 2 muỗng canh đường
- nước cốt dừa
- nước lọc
- muối
Equipment
rây lọchũnồithau nước đá
Related recipes
Flan
Vietnamese · Dessert
Bánh Lọt Lá Dứa
Vietnamese · Dessert
Che Thai
Vietnamese · Dessert15m
KEM BƠ ĐÀ LẠT
Vietnamese · Dessert
Xôi Xoài Cốt Dừa
Vietnamese · Dessert1h 20m
Mousse Chanh
Vietnamese · Dessert
Chè Bột Lọc Heo Quay
Vietnamese · Dessert
Beignets de banane et de patate douce façon laotienne
Vietnamese · Dessert
Bánh mousse sô cô la không cần lò nướng không cần gelatin
Vietnamese · Dessert4h 20m
Vietnamese Coffee Marble Cookies
Vietnamese · Dessert30m
Bánh su kem
Vietnamese · Dessert
Small Batch Fudgy Brownies
Vietnamese · Dessert