Chè Bột Lọc Heo Quay
Serves 1
Directions
- 1Cho 300g bột năng và 1g muối vào trộn đều.
- 2Từ từ cho 230g nước sôi vào, trộn đều và nhồi đến khi bột mịn là được.
- 3Cắt 200g thịt heo quay thành hạt lựu nhỏ.
- 4Rán thịt heo quay cho ra mỡ.
- 5Cho 10g đường cát vào đảo đều cho xém mặt.
- 6Trộn đều với 60g đậu phộng rang giả nhuyễn để làm nhân.
- 7Chia bột thành các viên 10g, cán mỏng, cho nhân heo quay vào giữa và vo tròn lại.
- 8Cho 1.5 lít nước lọc, 250g đường phèn, 2g muối và 50g lá dứa vào nồi.
- 9Nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút.
- 10Vớt lá dứa ra.
- 11Cho 20g gừng cắt chỉ vào để được hỗn hợp nước đường.
- 12Khi nước đường sôi, cho những viên bột lọc heo quay vào.
- 13Nấu đến khi viên bột trong là được.
- 14Tắt lửa, múc ra chén và thưởng thức.
- 15Cho thêm một ít mè rang vào khi thưởng thức.
Ingredients
- 300 g bột năng
- 1 g muối
- 230 g nước sôi
- 200 g thịt heo quay cắt hạt lựu nhỏ
- 10 g đường cát
- 60 g đậu phộng rang giả nhuyễn
- 1.5 lít nước lọc
- 250 g đường phèn
- 2 g muối
- 50 g lá dứa
- 20 g gừng cắt chỉ
- mè rang
Equipment
chén
Tips
- Đây là phiên bản biến tấu cho phù hợp với gia đình, không phải phiên bản gốc của ẩm thực Huế.
- Mỗi chén khoảng 2 đến 3 viên chè, cho thêm một ít mè rang.
- Nấu nước đường nhỏ lửa khoảng 20 phút.
- Chia bột thành từng viên 10g, cán mỏng rồi cho nhân heo quay vào, vo tròn lại.
Related recipes
Flan
Vietnamese · Dessert
Bánh Lọt Lá Dứa
Vietnamese · Dessert
Che Thai
Vietnamese · Dessert15m
Tàu hũ mè đen Singapore
Vietnamese · Dessert
KEM BƠ ĐÀ LẠT
Vietnamese · Dessert
Xôi Xoài Cốt Dừa
Vietnamese · Dessert1h 20m
Mousse Chanh
Vietnamese · Dessert
Beignets de banane et de patate douce façon laotienne
Vietnamese · Dessert
Bánh mousse sô cô la không cần lò nướng không cần gelatin
Vietnamese · Dessert4h 20m
Vietnamese Coffee Marble Cookies
Vietnamese · Dessert30m
Bánh su kem
Vietnamese · Dessert
Small Batch Fudgy Brownies
Vietnamese · Dessert