Smash Tacos façon Banh Mi
Directions
- 1Mélange le porc haché avec la citronnelle, la coriandre, l’ail, la sauce de poisson, la sauce soja, l’huile et le poivre. Forme 6 à 8 portions.
- 2Aplatir chaque portion sur une tortilla avec une fourchette.
- 3Faire cuire dans une poêle huilée 3 min côté viande, puis 1-2 min côté tortilla.
- 4Garnir avec les carottes, le concombre, la mayonnaise, le piment et la coriandre.
Ingredients
- 500 g porc haché
- 1 tige de citronnelle ou gingembre frais haché
- 2 tiges de coriandre hachées finement
- 4 gousses d’ail hachées finement
- 1 c. à soupe sauce de poisson
- 1 c. à café sauce soja
- 1 c. à soupe huile neutre
- 1 c. à café poivre blanc en poudre
- 6 tortillas de farine
- 6 carottes fraîches ou marinées coupées en julienne
- 6 concombre frais
- 6 feuilles de coriandre
- 6 piment frais
- 6 mayonnaise
Equipment
poêlefourchettecuillère
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