蒸麵包
Directions
- 1空碗中打入三顆雞蛋。
- 2空碗中打入三顆雞蛋。
- 3空碗中打入三顆雞蛋。
- 4放入三克耐高糖酵母。
- 5放入三克耐高糖酵母。
- 6放入三克耐高糖酵母。
- 7放入20克的白糖。
- 8放入20克的白糖。
- 9放入20克的白糖。
- 10充分地攪拌均勻。
- 11充分地攪拌均勻。
- 12充分地攪拌均勻。
- 13再放入250克的普通麵粉。
- 14再放入250克的普通麵粉。
- 15再放入250克的普通麵粉。
- 16攪拌成大麵絮。
- 17攪拌成大麵絮。
- 18攪拌成大麵絮。
- 19再加入15克的食用油。
- 20再加入15克的食用油。
- 21再加入15克的食用油。
- 22移到案板上，用搓衣服的手法搓出手套膜。
- 23移到案板上，用搓衣服的手法搓出手套膜。
- 24移到案板上，用搓衣服的手法搓出手套膜。
- 25搓成長條。
- 26搓成長條。
- 27搓成長條。
- 28切分成相等的八個麵劑。
- 29切分成相等的八個麵劑。
- 30切分成相等的八個麵劑。
- 31再把每個麵劑全部團圓。
- 32再把每個麵劑全部團圓。
- 33再把每個麵劑全部團圓。
- 34家裡的模具或者盆表面刷油防粘。
- 35家裡的模具或者盆表面刷油防粘。
- 36家裡的模具或者盆表面刷油防粘。
- 37依次的擺上麵劑。
- 38依次的擺上麵劑。
- 39依次的擺上麵劑。
- 40擺好的麵劑蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。
- 41擺好的麵劑蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。
- 42擺好的麵劑蓋上保鮮膜，醒發兩倍大。
- 43醒好的麵劑上刷一層蛋黃液。
- 44醒好的麵劑上刷一層蛋黃液。
- 45醒好的麵劑上刷一層蛋黃液。
- 46蓋上保鮮膜。
- 47蓋上保鮮膜。
- 48蓋上保鮮膜。
- 49涼水上鍋，水開計時蒸40分鐘。
- 50涼水上鍋，水開計時蒸40分鐘。
- 51涼水上鍋，水開計時蒸40分鐘。
- 52出鍋刷上一層蜂蜜。
- 53出鍋刷上一層蜂蜜。
- 54出鍋刷上一層蜂蜜。
- 55撒入一層椰蓉。
- 56撒入一層椰蓉。
- 57撒入一層椰蓉。
Ingredients
- 3 顆 雞蛋
- 3 顆 雞蛋
- 3 顆 雞蛋
- 3 克 耐高糖酵母
- 3 克 耐高糖酵母
- 3 克 耐高糖酵母
- 20 克 白糖
- 20 克 白糖
- 20 克 白糖
- 250 克 普通麵粉
- 250 克 普通麵粉
- 250 克 普通麵粉
- 15 克 食用油
- 15 克 食用油
- 15 克 食用油
- 蛋黃液
- 蛋黃液
- 蛋黃液
- 蜂蜜
- 蜂蜜
- 蜂蜜
- 椰蓉
- 椰蓉
- 椰蓉
Equipment
碗筷子案板刀模具或盆刷子保鮮膜鍋
Tips
- 搓出手套膜是拉絲麵包拉絲的關鍵，千萬不要偷懶。