戚風蛋糕
Directions
- 1在無油無水的盆中打入6顆雞蛋、60克清水、一包(100克)蛋糕粉，攪拌均勻。
- 2在無油無水的盆中打入6顆雞蛋、60克清水、一包(100克)蛋糕粉，攪拌均勻。
- 3在無油無水的盆中打入6顆雞蛋、60克清水、一包(100克)蛋糕粉，攪拌均勻。
- 4使用電動打蛋器開高速打發5至6分鐘，直到麵糊呈奶白色，提起打蛋器有明顯的紋路且3秒鐘不易消失即可。
- 5使用電動打蛋器開高速打發5至6分鐘，直到麵糊呈奶白色，提起打蛋器有明顯的紋路且3秒鐘不易消失即可。
- 6使用電動打蛋器開高速打發5至6分鐘，直到麵糊呈奶白色，提起打蛋器有明顯的紋路且3秒鐘不易消失即可。
- 7加入60克的玉米油，用鏟子上下翻拌均勻。
- 8加入60克的玉米油，用鏟子上下翻拌均勻。
- 9加入60克的玉米油，用鏟子上下翻拌均勻。
- 10將麵糊倒進8寸的蛋糕模具中，然後再輕震兩下，震出裏邊的小氣泡。
- 11將麵糊倒進8寸的蛋糕模具中，然後再輕震兩下，震出裏邊的小氣泡。
- 12將麵糊倒進8寸的蛋糕模具中，然後再輕震兩下，震出裏邊的小氣泡。
- 13烤箱提前預熱5分鐘，上下火140度，烤50分鐘。
- 14烤箱提前預熱5分鐘，上下火140度，烤50分鐘。
- 15烤箱提前預熱5分鐘，上下火140度，烤50分鐘。
- 16蛋糕出爐以後震震裏面的熱氣，然後馬上倒扣，晾涼以後再脫模。
- 17蛋糕出爐以後震震裏面的熱氣，然後馬上倒扣，晾涼以後再脫模。
- 18蛋糕出爐以後震震裏面的熱氣，然後馬上倒扣，晾涼以後再脫模。
Ingredients
- 6 顆 雞蛋
- 6 顆 雞蛋
- 6 顆 雞蛋
- 60 克 清水
- 60 克 清水
- 60 克 清水
- 1 包(100克) 蛋糕粉
- 1 包(100克) 蛋糕粉
- 1 包(100克) 蛋糕粉
- 60 克 玉米油
- 60 克 玉米油
- 60 克 玉米油
Equipment
盆電動打蛋器鏟子蛋糕模具烤箱
Tips
- 麵糊提起打蛋器有明顯紋路，三秒鐘不易消失即可。
- 出爐後立即倒扣，晾涼後脫模，可以防止蛋糕回縮、塌陷、彎腰。