黃金糕
Directions
- 1將椰子油放入椰漿中，加熱至融化即可關火。
- 2將椰子油放入椰漿中，加熱至融化即可關火。
- 3將椰子油放入椰漿中，加熱至融化即可關火。
- 4木薯澱粉過篩加入椰漿中。
- 5木薯澱粉過篩加入椰漿中。
- 6木薯澱粉過篩加入椰漿中。
- 7攪拌均勻。
- 8攪拌均勻。
- 9攪拌均勻。
- 10溫水加入酵母粉，攪拌均勻。
- 11溫水加入酵母粉，攪拌均勻。
- 12溫水加入酵母粉，攪拌均勻。
- 13倒回放涼的椰漿裡，繼續攪拌均勻。
- 14倒回放涼的椰漿裡，繼續攪拌均勻。
- 15倒回放涼的椰漿裡，繼續攪拌均勻。
- 16在另一個碗中放入雞蛋和砂糖，用打蛋器打發5到6分鐘。
- 17在另一個碗中放入雞蛋和砂糖，用打蛋器打發5到6分鐘。
- 18在另一個碗中放入雞蛋和砂糖，用打蛋器打發5到6分鐘。
- 19然後打發至蛋糊發白，畫八字不消失即可。
- 20然後打發至蛋糊發白，畫八字不消失即可。
- 21然後打發至蛋糊發白，畫八字不消失即可。
- 22將蛋糊倒入剛才的椰漿中，攪拌均勻。
- 23將蛋糊倒入剛才的椰漿中，攪拌均勻。
- 24將蛋糊倒入剛才的椰漿中，攪拌均勻。
- 25蓋上保鮮膜，發酵2小時，看到很多大魚眼泡泡就可以啦。
- 26蓋上保鮮膜，發酵2小時，看到很多大魚眼泡泡就可以啦。
- 27蓋上保鮮膜，發酵2小時，看到很多大魚眼泡泡就可以啦。
- 28用打蛋器充分攪拌排氣。
- 29用打蛋器充分攪拌排氣。
- 30用打蛋器充分攪拌排氣。
- 31模具刷油，倒入粉漿。
- 32模具刷油，倒入粉漿。
- 33模具刷油，倒入粉漿。
- 34放入預熱好的烤箱，下火180度烤20分鐘，轉上火170度烤8到10分鐘。
- 35放入預熱好的烤箱，下火180度烤20分鐘，轉上火170度烤8到10分鐘。
- 36放入預熱好的烤箱，下火180度烤20分鐘，轉上火170度烤8到10分鐘。
- 37烤好拿出倒扣，完全放涼後脫模。
- 38烤好拿出倒扣，完全放涼後脫模。
- 39烤好拿出倒扣，完全放涼後脫模。
- 40切塊，可煎可烤可直接吃。
- 41切塊，可煎可烤可直接吃。
- 42切塊，可煎可烤可直接吃。
Ingredients
- 200 克 椰浆
- 200 克 椰浆
- 200 克 椰浆
- 180 克 木薯淀粉
- 180 克 木薯淀粉
- 180 克 木薯淀粉
- 20 克 椰子油
- 20 克 椰子油
- 20 克 椰子油
- 4 克 酵母粉
- 4 克 酵母粉
- 4 克 酵母粉
- 30 克 溫水
- 30 克 溫水
- 30 克 溫水
- 3 个 全鸡蛋
- 3 个 全鸡蛋
- 3 个 全鸡蛋
- 1 个 蛋黄
- 1 个 蛋黄
- 1 个 蛋黄
- 100 克 砂糖
- 100 克 砂糖
- 100 克 砂糖
Equipment
打蛋器烤箱刮刀模具量杯碗
Tips
- 畫8字不易消失即可。