Cazuela de lentejas

25 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Remojar las lentejas desde el día anterior.
  2. 2Remojar las lentejas desde el día anterior.
  3. 3Remojar las lentejas desde el día anterior.
  4. 4Desmenuzar el chorizo de cerdo crudo y dorarlo en aceite.
  5. 5Desmenuzar el chorizo de cerdo crudo y dorarlo en aceite.
  6. 6Desmenuzar el chorizo de cerdo crudo y dorarlo en aceite.
  7. 7Sofreír la cebolla morada, cebolla larga y pimentones.
  8. 8Sofreír la cebolla morada, cebolla larga y pimentones.
  9. 9Sofreír la cebolla morada, cebolla larga y pimentones.
  10. 10Agregar dos cucharadas generosas de tomate rallado.
  11. 11Agregar dos cucharadas generosas de tomate rallado.
  12. 12Agregar dos cucharadas generosas de tomate rallado.
  13. 13Añadir paprika, ajo en polvo, sal y pimienta. Remover.
  14. 14Añadir paprika, ajo en polvo, sal y pimienta. Remover.
  15. 15Añadir paprika, ajo en polvo, sal y pimienta. Remover.
  16. 16Asegurarse de que el chorizo esté bien crocante.
  17. 17Asegurarse de que el chorizo esté bien crocante.
  18. 18Asegurarse de que el chorizo esté bien crocante.
  19. 19Escurrir las lentejas.
  20. 20Escurrir las lentejas.
  21. 21Escurrir las lentejas.
  22. 22Agregar las lentejas a la preparación.
  23. 23Agregar las lentejas a la preparación.
  24. 24Agregar las lentejas a la preparación.
  25. 25Agregar agua hasta que cubra las lentejas.
  26. 26Agregar agua hasta que cubra las lentejas.
  27. 27Agregar agua hasta que cubra las lentejas.
  28. 28Añadir tronquitos de zanahoria.
  29. 29Añadir tronquitos de zanahoria.
  30. 30Añadir tronquitos de zanahoria.
  31. 31Para darle mucho sabor, amarrar un tallo de cilantro, tomillo y laurel con otro tallo de cilantro.
  32. 32Para darle mucho sabor, amarrar un tallo de cilantro, tomillo y laurel con otro tallo de cilantro.
  33. 33Para darle mucho sabor, amarrar un tallo de cilantro, tomillo y laurel con otro tallo de cilantro.
  34. 34Tapar y cocinar a fuego medio durante 25 minutos.
  35. 35Tapar y cocinar a fuego medio durante 25 minutos.
  36. 36Tapar y cocinar a fuego medio durante 25 minutos.
  37. 37Cortar las papas en láminas muy delgadas y freír en aceite caliente hasta que estén doraditas.
  38. 38Cortar las papas en láminas muy delgadas y freír en aceite caliente hasta que estén doraditas.
  39. 39Cortar las papas en láminas muy delgadas y freír en aceite caliente hasta que estén doraditas.
  40. 40Licuar la zanahoria cocida con un poco del líquido de cocción y devolver a la olla.
  41. 41Licuar la zanahoria cocida con un poco del líquido de cocción y devolver a la olla.
  42. 42Licuar la zanahoria cocida con un poco del líquido de cocción y devolver a la olla.
  43. 43Servir con cubitos de plátano maduro frito, chicharrón crocante, papa fósforo, aguacate y cilantro fresco.
  44. 44Servir con cubitos de plátano maduro frito, chicharrón crocante, papa fósforo, aguacate y cilantro fresco.
  45. 45Servir con cubitos de plátano maduro frito, chicharrón crocante, papa fósforo, aguacate y cilantro fresco.

Ingredients

  • 2 tazas lentejas
  • 2 tazas lentejas
  • 2 tazas lentejas
  • 4 chorizos de cerdo crudos
  • 4 chorizos de cerdo crudos
  • 4 chorizos de cerdo crudos
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 3 tallos cebolla larga
  • 3 tallos cebolla larga
  • 3 tallos cebolla larga
  • 2 pimentones
  • 2 pimentones
  • 2 pimentones
  • 4 tomates chontos maduros
  • 4 tomates chontos maduros
  • 4 tomates chontos maduros
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 2 papas pastusas
  • 2 papas pastusas
  • 2 papas pastusas
  • 1 lt aceite para freír
  • 1 lt aceite para freír
  • 1 lt aceite para freír
  • 3 tallos cilantro
  • 3 tallos cilantro
  • 3 tallos cilantro
  • 1 laurel
  • 1 laurel
  • 1 laurel
  • 1 tomillo
  • 1 tomillo
  • 1 tomillo
  • 0 pimentón
  • 0 pimentón
  • 0 pimentón
  • 0 ajo en polvo
  • 0 ajo en polvo
  • 0 ajo en polvo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 aguacate
  • 0 aguacate
  • 0 aguacate
  • 0 chicharrón
  • 0 chicharrón
  • 0 chicharrón
  • 0 maduritos
  • 0 maduritos
  • 0 maduritos
  • 0 papa fósforo
  • 0 papa fósforo
  • 0 papa fósforo

Equipment

ollacuchara de maderacoladorcuencosblendercuchillo
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