Fries Suikerbrood
Serves 1
Directions
- 1Meng de tarwebloem met 180 ml melk, 40 g basterdsuiker, 40 g boter, gist, zout, de gembersiroop en een ei.
- 2Kneed het deeg met een keukenmixer voor ongeveer 15 minuten of met de hand ongeveer 25 minuten. Maak je handen een beetje nat, dit plakt minder.
- 3Smelt ondertussen de overige 40 g boter in een steelpannetje.
- 4Doe de parelsuiker en kaneel in een kom en giet hier de helft van de boter bij. Meng dit goed. Als je geen parelsuiker kan vinden, hak of maal dan wat suikerklontjes tot grove stukken suiker.
- 5Maak een bol van het deeg wanneer je klaar bent met kneden. Doe een beetje olie in een schone, diepe kom en leg het deeg hier in. Dek af met een schone theedoek en laat een uur in rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
- 6Vet een grote cakevorm alvast in en bedek de bodem en zijkanten met bakpapier. Giet hier de rest van de gesmolten boter bij en besprenkel de bodem met basterdsuiker.
- 7Besprenkel je werkblad met een beetje olie.
- 8Haal het deeg wanneer het verdubbeld is uit de kom en druk het in de lengte plat op je werkblad.
- 9Verdeel hier een paar lepels van het suiker-kaneel mengsel over.
- 10Vouw het deeg vervolgens vanuit beide kanten in de breedte naar het midden.
- 11Doe de gevouwen deeg in een ingevette cakevorm bekleed met bakpapier en besprenkelde basterdsuiker.
- 12Smeer wat van de gesmolten boter op de bovenkant van het brood.
- 13Bak het brood in de oven.
- 14Snijd het suikerbrood in plakken en serveer met roomboter.
Ingredients
- 450 g tarwebloem
- 200 ml volle melk
- 40 g lichte basterdsuiker
- 80 g boter
- 9 g gedroogde gist
- 9 g zout
- 75 g gembersiroop
- 1 ei
- 200 g parelsuiker
- 2 tl kaneel
- olijfolie
Equipment
kitchenmixersteelpannetjekomtheedoekcakevormbakpapierkwast
Related recipes
Chocolate Weet-Bix Lunchbox Slice
Other · Baked Goods15m
Nigvziani Kada
Other · Baked Goods2h 30m
Blueberry Danish Buns
Other · Baked Goods
LAVASH
Other · Baked Goods53m
Pain spécial des pays des Balkans
Other · Baked Goods1h 7m
Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen
Other · Baked Goods
Swedish sticky chocolate cake (kladkakka)
Other · Baked Goods15m
Кекс с фурми и банани
Other · Baked Goods50m
Pasteles de Belém
Other · Baked Goods
Kladdkaka (Swedish Sticky Chocolate Cake)
Other · Baked Goods25m
Kladdkaka
Other · Baked Goods25m
Peciva bez brašna
Other · Baked Goods