Fries Suikerbrood
Serves 1
Directions
- 1Meng de tarwebloem met 180 ml melk, 40 g basterdsuiker, 40 g boter, gist, zout, de gembersiroop en een ei.
- 2Meng de tarwebloem met 180 ml melk, 40 g basterdsuiker, 40 g boter, gist, zout, de gembersiroop en een ei.
- 3Meng de tarwebloem met 180 ml melk, 40 g basterdsuiker, 40 g boter, gist, zout, de gembersiroop en een ei.
- 4Kneed het deeg met een keukenmixer voor ongeveer 15 minuten of met de hand ongeveer 25 minuten. Maak je handen een beetje nat, dit plakt minder.
- 5Kneed het deeg met een keukenmixer voor ongeveer 15 minuten of met de hand ongeveer 25 minuten. Maak je handen een beetje nat, dit plakt minder.
- 6Kneed het deeg met een keukenmixer voor ongeveer 15 minuten of met de hand ongeveer 25 minuten. Maak je handen een beetje nat, dit plakt minder.
- 7Smelt ondertussen de overige 40 g boter in een steelpannetje.
- 8Smelt ondertussen de overige 40 g boter in een steelpannetje.
- 9Smelt ondertussen de overige 40 g boter in een steelpannetje.
- 10Doe de parelsuiker en kaneel in een kom en giet hier de helft van de boter bij. Meng dit goed. Als je geen parelsuiker kan vinden, hak of maal dan wat suikerklontjes tot grove stukken suiker.
- 11Doe de parelsuiker en kaneel in een kom en giet hier de helft van de boter bij. Meng dit goed. Als je geen parelsuiker kan vinden, hak of maal dan wat suikerklontjes tot grove stukken suiker.
- 12Doe de parelsuiker en kaneel in een kom en giet hier de helft van de boter bij. Meng dit goed. Als je geen parelsuiker kan vinden, hak of maal dan wat suikerklontjes tot grove stukken suiker.
- 13Maak een bol van het deeg wanneer je klaar bent met kneden. Doe een beetje olie in een schone, diepe kom en leg het deeg hier in. Dek af met een schone theedoek en laat een uur in rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
- 14Maak een bol van het deeg wanneer je klaar bent met kneden. Doe een beetje olie in een schone, diepe kom en leg het deeg hier in. Dek af met een schone theedoek en laat een uur in rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
- 15Maak een bol van het deeg wanneer je klaar bent met kneden. Doe een beetje olie in een schone, diepe kom en leg het deeg hier in. Dek af met een schone theedoek en laat een uur in rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
- 16Vet een grote cakevorm alvast in en bedek de bodem en zijkanten met bakpapier. Giet hier de rest van de gesmolten boter bij en besprenkel de bodem met basterdsuiker.
- 17Vet een grote cakevorm alvast in en bedek de bodem en zijkanten met bakpapier. Giet hier de rest van de gesmolten boter bij en besprenkel de bodem met basterdsuiker.
- 18Vet een grote cakevorm alvast in en bedek de bodem en zijkanten met bakpapier. Giet hier de rest van de gesmolten boter bij en besprenkel de bodem met basterdsuiker.
- 19Besprenkel je werkblad met een beetje olie.
- 20Besprenkel je werkblad met een beetje olie.
- 21Besprenkel je werkblad met een beetje olie.
- 22Haal het deeg wanneer het verdubbeld is uit de kom en druk het in de lengte plat op je werkblad.
- 23Haal het deeg wanneer het verdubbeld is uit de kom en druk het in de lengte plat op je werkblad.
- 24Haal het deeg wanneer het verdubbeld is uit de kom en druk het in de lengte plat op je werkblad.
- 25Verdeel hier een paar lepels van het suiker-kaneel mengsel over.
- 26Verdeel hier een paar lepels van het suiker-kaneel mengsel over.
- 27Verdeel hier een paar lepels van het suiker-kaneel mengsel over.
- 28Vouw het deeg vervolgens vanuit beide kanten in de breedte naar het midden.
- 29Vouw het deeg vervolgens vanuit beide kanten in de breedte naar het midden.
- 30Vouw het deeg vervolgens vanuit beide kanten in de breedte naar het midden.
- 31Doe de gevouwen deeg in een ingevette cakevorm bekleed met bakpapier en besprenkelde basterdsuiker.
- 32Doe de gevouwen deeg in een ingevette cakevorm bekleed met bakpapier en besprenkelde basterdsuiker.
- 33Doe de gevouwen deeg in een ingevette cakevorm bekleed met bakpapier en besprenkelde basterdsuiker.
- 34Smeer wat van de gesmolten boter op de bovenkant van het brood.
- 35Smeer wat van de gesmolten boter op de bovenkant van het brood.
- 36Smeer wat van de gesmolten boter op de bovenkant van het brood.
- 37Bak het brood in de oven.
- 38Bak het brood in de oven.
- 39Bak het brood in de oven.
- 40Snijd het suikerbrood in plakken en serveer met roomboter.
- 41Snijd het suikerbrood in plakken en serveer met roomboter.
- 42Snijd het suikerbrood in plakken en serveer met roomboter.
Ingredients
- 450 g tarwebloem
- 450 g tarwebloem
- 450 g tarwebloem
- 200 ml volle melk
- 200 ml volle melk
- 200 ml volle melk
- 40 g lichte basterdsuiker
- 40 g lichte basterdsuiker
- 40 g lichte basterdsuiker
- 80 g boter
- 80 g boter
- 80 g boter
- 9 g gedroogde gist
- 9 g gedroogde gist
- 9 g gedroogde gist
- 9 g zout
- 9 g zout
- 9 g zout
- 75 g gembersiroop
- 75 g gembersiroop
- 75 g gembersiroop
- 1 ei
- 1 ei
- 1 ei
- 200 g parelsuiker
- 200 g parelsuiker
- 200 g parelsuiker
- 2 tl kaneel
- 2 tl kaneel
- 2 tl kaneel
- olijfolie
- olijfolie
- olijfolie
Equipment
kitchenmixersteelpannetjekomtheedoekcakevormbakpapierkwast