1Do miski wsyp 500g mąki 650 i 8g soli, wszystko wymieszaj.
2Do miski wsyp 500g mąki 650 i 8g soli, wszystko wymieszaj.
3Do miski wsyp 500g mąki 650 i 8g soli, wszystko wymieszaj.
4Następnie dodaj 365g zimnej wody z kranu i 1g suchych drożdży.
5Następnie dodaj 365g zimnej wody z kranu i 1g suchych drożdży.
6Następnie dodaj 365g zimnej wody z kranu i 1g suchych drożdży.
7Wyrabiaj ciasto tylko łyżką, okrężnymi ruchami, aż wszystkie składniki się połączą, co powinno zająć maksymalnie 2 minuty.
8Wyrabiaj ciasto tylko łyżką, okrężnymi ruchami, aż wszystkie składniki się połączą, co powinno zająć maksymalnie 2 minuty.
9Wyrabiaj ciasto tylko łyżką, okrężnymi ruchami, aż wszystkie składniki się połączą, co powinno zająć maksymalnie 2 minuty.
10Wyczyść łyżkę z resztek ciasta i zostaw ciasto do wyrośnięcia na 8 do 10 godzin.
11Wyczyść łyżkę z resztek ciasta i zostaw ciasto do wyrośnięcia na 8 do 10 godzin.
12Wyczyść łyżkę z resztek ciasta i zostaw ciasto do wyrośnięcia na 8 do 10 godzin.
13Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
14Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
15Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
16Weź talerz i obficie posyp go mąką w miejscach, gdzie będą leżeć bagietki.
17Weź talerz i obficie posyp go mąką w miejscach, gdzie będą leżeć bagietki.
18Weź talerz i obficie posyp go mąką w miejscach, gdzie będą leżeć bagietki.
19Również obficie posyp mąką blat.
20Również obficie posyp mąką blat.
21Również obficie posyp mąką blat.
22Delikatnie wyjmij ciasto z miski, uważając, aby nie zniszczyć jego struktury, i połóż je na blacie.
23Delikatnie wyjmij ciasto z miski, uważając, aby nie zniszczyć jego struktury, i połóż je na blacie.
24Delikatnie wyjmij ciasto z miski, uważając, aby nie zniszczyć jego struktury, i połóż je na blacie.
25Z góry obficie posyp ciasto mąką.
26Z góry obficie posyp ciasto mąką.
27Z góry obficie posyp ciasto mąką.
28Weź kawałek ciasta od dołu i uformuj kształt koła.
29Weź kawałek ciasta od dołu i uformuj kształt koła.
30Weź kawałek ciasta od dołu i uformuj kształt koła.
31Podziel ciasto na dwie części.
32Podziel ciasto na dwie części.
33Podziel ciasto na dwie części.
34Przewróć je i ułóż na blasze do pieczenia.
35Przewróć je i ułóż na blasze do pieczenia.
36Przewróć je i ułóż na blasze do pieczenia.
37Wstaw blachę do piekarnika na środkowy poziom, dodaj wodę na dół i piecz przez 25 minut w temperaturze 250 stopni, grzanie góra-dół, aż będą złote i chrupiące.
38Wstaw blachę do piekarnika na środkowy poziom, dodaj wodę na dół i piecz przez 25 minut w temperaturze 250 stopni, grzanie góra-dół, aż będą złote i chrupiące.
39Wstaw blachę do piekarnika na środkowy poziom, dodaj wodę na dół i piecz przez 25 minut w temperaturze 250 stopni, grzanie góra-dół, aż będą złote i chrupiące.
40Gotowe bagietki przełóż na ruszt chłodzący.
41Gotowe bagietki przełóż na ruszt chłodzący.
42Gotowe bagietki przełóż na ruszt chłodzący.
Ingredients
500 g mąka pszenna 650 (12% białka)
500 g mąka pszenna 650 (12% białka)
500 g mąka pszenna 650 (12% białka)
8 g sól
8 g sól
8 g sól
365 g zimna woda z kranu
365 g zimna woda z kranu
365 g zimna woda z kranu
1 g suche drożdże
1 g suche drożdże
1 g suche drożdże
Equipment
miskałyżkablacha do pieczeniapiekarnikruszt chłodzący
Tips
Nie uderzaj w ciasto, aby nie zniszczyć jego struktury.