1A lisztet, a sót és a porcukrot elmorzsoljuk a zsiradékkal.
2A lisztet, a sót és a porcukrot elmorzsoljuk a zsiradékkal.
3A lisztet, a sót és a porcukrot elmorzsoljuk a zsiradékkal.
4A többi tészta képző alapanyagot is hozzá adva a tészta dagasztása, majd a tészta osztása 3 egyenlő részre, négyszögletes formára alakítása, folpackba csomagolásuk.
5A többi tészta képző alapanyagot is hozzá adva a tészta dagasztása, majd a tészta osztása 3 egyenlő részre, négyszögletes formára alakítása, folpackba csomagolásuk.
6A többi tészta képző alapanyagot is hozzá adva a tészta dagasztása, majd a tészta osztása 3 egyenlő részre, négyszögletes formára alakítása, folpackba csomagolásuk.
7Hideg pihentetés (hűtőszekrény) 2 - 2,5 óra.
8Hideg pihentetés (hűtőszekrény) 2 - 2,5 óra.
9Hideg pihentetés (hűtőszekrény) 2 - 2,5 óra.
10A mákot és a tejet összefőzzük, majd a többi hozzávalót hozzáadjuk és 1-2 percig tovább főzzük a máktöltelékhez.
11A mákot és a tejet összefőzzük, majd a többi hozzávalót hozzáadjuk és 1-2 percig tovább főzzük a máktöltelékhez.
12A mákot és a tejet összefőzzük, majd a többi hozzávalót hozzáadjuk és 1-2 percig tovább főzzük a máktöltelékhez.
13A diót és a vizet összefőzzük, majd a többi hozzávalót hozzáadjuk és 1-2 percig tovább főzzük a diótöltelékhez.
14A diót és a vizet összefőzzük, majd a többi hozzávalót hozzáadjuk és 1-2 percig tovább főzzük a diótöltelékhez.
15A diót és a vizet összefőzzük, majd a többi hozzávalót hozzáadjuk és 1-2 percig tovább főzzük a diótöltelékhez.
16Formai kialakítás a videón bemutatott módon.
17Formai kialakítás a videón bemutatott módon.
18Formai kialakítás a videón bemutatott módon.
19Alapos átkenés tojássárgájával.
20Alapos átkenés tojássárgájával.
21Alapos átkenés tojássárgájával.
22Hideg pihentetés: kb. 30-60 perc, amíg a tojássárgája teljesen rá nem szárad.
23Hideg pihentetés: kb. 30-60 perc, amíg a tojássárgája teljesen rá nem szárad.
24Hideg pihentetés: kb. 30-60 perc, amíg a tojássárgája teljesen rá nem szárad.
25Alapos átkenés tojásfehérjével.
26Alapos átkenés tojásfehérjével.
27Alapos átkenés tojásfehérjével.
28Hideg pihentetés: kb. 30-60 perc, amíg a tojásfehérje teljesen rá nem szárad.
29Hideg pihentetés: kb. 30-60 perc, amíg a tojásfehérje teljesen rá nem szárad.
30Hideg pihentetés: kb. 30-60 perc, amíg a tojásfehérje teljesen rá nem szárad.
31Sütés: 180C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított, száraz légterű sütőbe kell behelyezni és 38-43 percig sütni.
32Sütés: 180C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított, száraz légterű sütőbe kell behelyezni és 38-43 percig sütni.
33Sütés: 180C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított, száraz légterű sütőbe kell behelyezni és 38-43 percig sütni.
34Felszeletesés előtt fontos teljesen kihűteni.
35Felszeletesés előtt fontos teljesen kihűteni.
36Felszeletesés előtt fontos teljesen kihűteni.
Ingredients
525 g BL55 Finomliszt
525 g BL55 Finomliszt
525 g BL55 Finomliszt
11 g Friss élesztő
11 g Friss élesztő
11 g Friss élesztő
3 g szárított élesztő
3 g szárított élesztő
3 g szárított élesztő
65 g Porcukor
65 g Porcukor
65 g Porcukor
4 g Só
4 g Só
4 g Só
50 g Tojássárga
50 g Tojássárga
50 g Tojássárga
210 g Vaj/Margarin
210 g Vaj/Margarin
210 g Vaj/Margarin
130 ml Tej
130 ml Tej
130 ml Tej
190 g Darált dió
190 g Darált dió
190 g Darált dió
115 ml Víz
115 ml Víz
115 ml Víz
135 g Cukor
135 g Cukor
135 g Cukor
90 g Mazsola
90 g Mazsola
90 g Mazsola
ízlés szerint Citromhéj
ízlés szerint Citromhéj
ízlés szerint Citromhéj
170 g Darált mák
170 g Darált mák
170 g Darált mák
150 ml Tej
150 ml Tej
150 ml Tej
120 g Cukor
120 g Cukor
120 g Cukor
85 g Mazsola
85 g Mazsola
85 g Mazsola
ízlés szerint Citromlé
ízlés szerint Citromlé
ízlés szerint Citromlé
ízlés szerint Citromhéj
ízlés szerint Citromhéj
ízlés szerint Citromhéj
1 db Tojás
1 db Tojás
1 db Tojás
Tips
Fontos, hogy felszeletelés előtt teljesen kihűljön.