Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen

Serves 1
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Directions

  1. 1Alle Zutaten für den Keksteig zu einem Teig kneten.
  2. 2Den Teig in Frischhaltefolie für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank lagern.
  3. 3Währenddessen für die Creme die weiße Kuvertüre fein hacken und in eine Schüssel geben.
  4. 4Die Schlagsahne aufkochen und zur Kuvertüre hinzugeben.
  5. 5Alles gut verrühren, bis die Kuvertüre geschmolzen ist.
  6. 6Die Creme für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
  7. 7Den Teig dünn ausrollen und mit einer runden Form ausstechen.
  8. 8Bei der Hälfte der Kekse zusätzlich ein Loch in die Mitte stechen.
  9. 9Die Kekse für ca. 8-10 Minuten bei 180 Grad backen und danach abkühlen lassen.
  10. 10Die Zartbitter Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen lassen und die Kekse mit Loch einseitig darin eintauchen.
  11. 11Klein gehackte Schokostücke darüber verteilen und abkühlen lassen.
  12. 12Danach kann die Creme aus dem Kühlschrank geholt und mit dem Mixer aufgeschlagen werden.
  13. 13Nun erhalten die Kekse ohne Loch zuerst einen äußeren Ring aus der Creme.
  14. 14Darauf werden dann die Kekse mit Loch vorsichtig aufgelegt.
  15. 15Das Loch mit Kirschmarmelade füllen und fertig sind die leckeren Kekse!

Ingredients

  • 350 g Mehl
  • 200 g weiche Butter
  • 80 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 EL Kakaopulver
  • 200 g weiße Kuvertüre
  • 100 ml Schlagsahne
  • 100 g Zartbitter Kuvertüre
  • 250 g Kirschmarmelade

Equipment

FrischhaltefolieSchüsselRunde AusstechformMixer

Tips

  • Am besten lagert man die Kekse im Kühlschrank.