Serves 1
Directions
- 1Meng alle ingrediënten voor de amandelspijs tot een spijs.
- 2Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- 3Meng alle ingrediënten voor de slof tot een samenhangend deeg en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
- 4Rol het deeg uit tot de grootte van de sloffenring.
- 5Leg het deeg op bakpapier.
- 6Vet de sloffenring in en druk deze over het deeg en verdeel de restjes deeg in de vorm.
- 7Verdeel de amandelspijs erover en houd overal aan de rand 1 cm vrij.
- 8Bak de slof in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.
- 9Haal daarna meteen de ring van de vorm.
- 10Week de gelatine in koud water.
- 11Snijd de vanillepeul open en schraap het merg eruit.
- 12Verwarm de helft van de slagroom met de vanille.
- 13Giet de warme slagroom over de witte chocolade en roer tot het is gesmolten en een geheel is.
- 14Doe de gelatine erbij en roer door.
- 15Giet door een zeef bij de rest van de slagroom en roer door.
- 16Laat minimaal 4 uur opstijven en klop daarna stevig.
- 17Snijd de aardbeien klein.
- 18Doe de helft van de aardbeien in een pan met de suiker en het citroensap.
- 19Kook tot de aardbeien zacht zijn en pureer met de staafmixer.
- 20Als het nog te dun is kun je het nog inkoken met wat maizena.
- 21Voeg de overige stukjes aardbei toe en laat afkoelen.
- 22Vul de slof met de aardbeiencompote.
- 23Decoreer met de ganache.
Ingredients
- 100 gr bloem
- 4 gr bakpoeder
- 2 gr bakingsoda
- 2 gr zout
- 75 gr roomboter
- 65 gr witte basterdsuiker
- rasp van halve citroen
- 1 eidooier
- 35 gr amandelmeel
- 35 gr suiker
- half ei
- rasp van halve citroen
- 200 gr aardbeien
- 10 gr suiker
- 5 gr maizena
- sap van een halve citroen
- 160 gr slagroom
- 80 gr witte chocolade
- 0.75 gelatineblaadje
- half vanillestokje
Equipment
ovensloffenringbakpapierzeefstaafmixerpan
Tips
- Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
- Houd 1 cm aan de rand vrij als je de amandelspijs verdeelt.
- Haal de sloffenring meteen van de vorm na het bakken.
- Laat de ganache minimaal 4 uur opstijven.
- Als de compote te dun is, kook het dan in met wat maizena.
Related recipes
Chocolate Weet-Bix Lunchbox Slice
Other · Baked Goods15m
Nigvziani Kada
Other · Baked Goods2h 30m
Blueberry Danish Buns
Other · Baked Goods
LAVASH
Other · Baked Goods53m
Pain spécial des pays des Balkans
Other · Baked Goods1h 7m
Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen
Other · Baked Goods
Swedish sticky chocolate cake (kladkakka)
Other · Baked Goods15m
Кекс с фурми и банани
Other · Baked Goods50m
Pasteles de Belém
Other · Baked Goods
Kladdkaka (Swedish Sticky Chocolate Cake)
Other · Baked Goods25m
Kladdkaka
Other · Baked Goods25m
Peciva bez brašna
Other · Baked Goods