Golfeados Venezolanos
Serves 16
Directions
- 1Comienza colocando el papelón en una olla con agua y lo cocinas a fuego medio hasta que reduzca y quede bien espeso.
- 2Raya el queso blanco y prepara el fermento, mezclando la levadura con leche tibia y una cucharada de azúcar.
- 3Reserva el fermento por 10 minutos.
- 4En un bowl coloca la harina de trigo, el azúcar, semillas de anís, huevos, vainilla, mantequilla derretida, el fermento y amasa por 5 minutos.
- 5Agrega la sal, amasa por 5 minutos más.
- 6Tapa la masa y déjala reposar por media hora.
- 7Extiende la masa formando un rectángulo.
- 8Cubre la masa con el melado de papelón.
- 9Agrega el queso blanco rallado.
- 10Deja un borde libre en la masa para sellar.
- 11Enróllalo de esta manera.
- 12Córtalo en 16 partes iguales con un hilo de nilón o cuchillo.
- 13Colócalos en una bandeja engrasada.
- 14Déjalos duplicar su tamaño.
- 15Llévalos al horno a 180 grados por 15 minutos.
- 16Agrega la mezcla de leche con papelón.
- 17Barniza nuevamente con más papelón.
- 18Hornea 10 minutos más.
- 19Una vez fuera del horno, barnízalos otra vez con papelón.
Ingredients
- 800 grs harina de trigo todo uso
- 500 grs queso blanco duro
- 280 ml leche entera
- 130 grs mantequilla derretida
- 150 grs azúcar blanca
- 12 grs levadura seca
- 2 Huevos
- 2 cdas vainilla
- 1 cdta sal
- 500 grs panela o papelón
- 200 ml agua
- 150 ml leche entera
- 70 ml melao de papelón
Equipment
ollabandeja con papel enceradobowl
Tips
- Los golfeados quedan suaves, deliciosos y super melosos.
- ¡SALEN 16 GOLFEADOS, NO 12 COMO DIJE EN EL VIDEO!
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