Golfeados Venezolanos

Serves 16
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Directions

  1. 1Comienza colocando el papelón en una olla con agua y lo cocinas a fuego medio hasta que reduzca y quede bien espeso.
  2. 2Comienza colocando el papelón en una olla con agua y lo cocinas a fuego medio hasta que reduzca y quede bien espeso.
  3. 3Comienza colocando el papelón en una olla con agua y lo cocinas a fuego medio hasta que reduzca y quede bien espeso.
  4. 4Raya el queso blanco y prepara el fermento, mezclando la levadura con leche tibia y una cucharada de azúcar.
  5. 5Raya el queso blanco y prepara el fermento, mezclando la levadura con leche tibia y una cucharada de azúcar.
  6. 6Raya el queso blanco y prepara el fermento, mezclando la levadura con leche tibia y una cucharada de azúcar.
  7. 7Reserva el fermento por 10 minutos.
  8. 8Reserva el fermento por 10 minutos.
  9. 9Reserva el fermento por 10 minutos.
  10. 10En un bowl coloca la harina de trigo, el azúcar, semillas de anís, huevos, vainilla, mantequilla derretida, el fermento y amasa por 5 minutos.
  11. 11En un bowl coloca la harina de trigo, el azúcar, semillas de anís, huevos, vainilla, mantequilla derretida, el fermento y amasa por 5 minutos.
  12. 12En un bowl coloca la harina de trigo, el azúcar, semillas de anís, huevos, vainilla, mantequilla derretida, el fermento y amasa por 5 minutos.
  13. 13Agrega la sal, amasa por 5 minutos más.
  14. 14Agrega la sal, amasa por 5 minutos más.
  15. 15Agrega la sal, amasa por 5 minutos más.
  16. 16Tapa la masa y déjala reposar por media hora.
  17. 17Tapa la masa y déjala reposar por media hora.
  18. 18Tapa la masa y déjala reposar por media hora.
  19. 19Extiende la masa formando un rectángulo.
  20. 20Extiende la masa formando un rectángulo.
  21. 21Extiende la masa formando un rectángulo.
  22. 22Cubre la masa con el melado de papelón.
  23. 23Cubre la masa con el melado de papelón.
  24. 24Cubre la masa con el melado de papelón.
  25. 25Agrega el queso blanco rallado.
  26. 26Agrega el queso blanco rallado.
  27. 27Agrega el queso blanco rallado.
  28. 28Deja un borde libre en la masa para sellar.
  29. 29Deja un borde libre en la masa para sellar.
  30. 30Deja un borde libre en la masa para sellar.
  31. 31Enróllalo de esta manera.
  32. 32Enróllalo de esta manera.
  33. 33Enróllalo de esta manera.
  34. 34Córtalo en 16 partes iguales con un hilo de nilón o cuchillo.
  35. 35Córtalo en 16 partes iguales con un hilo de nilón o cuchillo.
  36. 36Córtalo en 16 partes iguales con un hilo de nilón o cuchillo.
  37. 37Colócalos en una bandeja engrasada.
  38. 38Colócalos en una bandeja engrasada.
  39. 39Colócalos en una bandeja engrasada.
  40. 40Déjalos duplicar su tamaño.
  41. 41Déjalos duplicar su tamaño.
  42. 42Déjalos duplicar su tamaño.
  43. 43Llévalos al horno a 180 grados por 15 minutos.
  44. 44Llévalos al horno a 180 grados por 15 minutos.
  45. 45Llévalos al horno a 180 grados por 15 minutos.
  46. 46Agrega la mezcla de leche con papelón.
  47. 47Agrega la mezcla de leche con papelón.
  48. 48Agrega la mezcla de leche con papelón.
  49. 49Barniza nuevamente con más papelón.
  50. 50Barniza nuevamente con más papelón.
  51. 51Barniza nuevamente con más papelón.
  52. 52Hornea 10 minutos más.
  53. 53Hornea 10 minutos más.
  54. 54Hornea 10 minutos más.
  55. 55Una vez fuera del horno, barnízalos otra vez con papelón.
  56. 56Una vez fuera del horno, barnízalos otra vez con papelón.
  57. 57Una vez fuera del horno, barnízalos otra vez con papelón.

Ingredients

  • 800 grs harina de trigo todo uso
  • 800 grs harina de trigo todo uso
  • 800 grs harina de trigo todo uso
  • 500 grs queso blanco duro
  • 500 grs queso blanco duro
  • 500 grs queso blanco duro
  • 280 ml leche entera
  • 280 ml leche entera
  • 280 ml leche entera
  • 130 grs mantequilla derretida
  • 130 grs mantequilla derretida
  • 130 grs mantequilla derretida
  • 150 grs azúcar blanca
  • 150 grs azúcar blanca
  • 150 grs azúcar blanca
  • 12 grs levadura seca
  • 12 grs levadura seca
  • 12 grs levadura seca
  • 2 Huevos
  • 2 Huevos
  • 2 Huevos
  • 2 cdas vainilla
  • 2 cdas vainilla
  • 2 cdas vainilla
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 500 grs panela o papelón
  • 500 grs panela o papelón
  • 500 grs panela o papelón
  • 200 ml agua
  • 200 ml agua
  • 200 ml agua
  • 150 ml leche entera
  • 150 ml leche entera
  • 150 ml leche entera
  • 70 ml melao de papelón
  • 70 ml melao de papelón
  • 70 ml melao de papelón

Equipment

ollabandeja con papel enceradobowl

Tips

  • Los golfeados quedan suaves, deliciosos y super melosos.
  • ¡SALEN 16 GOLFEADOS, NO 12 COMO DIJE EN EL VIDEO!