Пышные белиши

Serves 14
facebook.com

Directions

  1. 1Вливаем опару и замешиваем мягкое тесто в течение 10 минут.
  2. 2Вливаем опару и замешиваем мягкое тесто в течение 10 минут.
  3. 3Вливаем опару и замешиваем мягкое тесто в течение 10 минут.
  4. 4Оставляем тесто подниматься два раза, каждый раз обминая его.
  5. 5Оставляем тесто подниматься два раза, каждый раз обминая его.
  6. 6Оставляем тесто подниматься два раза, каждый раз обминая его.
  7. 7Для начинки мелко нарежьте 500 г лука.
  8. 8Для начинки мелко нарежьте 500 г лука.
  9. 9Для начинки мелко нарежьте 500 г лука.
  10. 10Добавьте к луку 1 чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки черного перца и немного красного перца.
  11. 11Добавьте к луку 1 чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки черного перца и немного красного перца.
  12. 12Добавьте к луку 1 чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки черного перца и немного красного перца.
  13. 13Хорошо перемешайте лук со специями.
  14. 14Хорошо перемешайте лук со специями.
  15. 15Хорошо перемешайте лук со специями.
  16. 16Добавьте 500-600 г говяжьего фарша к луку и хорошо перемешайте.
  17. 17Добавьте 500-600 г говяжьего фарша к луку и хорошо перемешайте.
  18. 18Добавьте 500-600 г говяжьего фарша к луку и хорошо перемешайте.
  19. 19Добавьте немного растительного масла в начинку.
  20. 20Добавьте немного растительного масла в начинку.
  21. 21Добавьте немного растительного масла в начинку.
  22. 22Смажьте поверхность растительным маслом.
  23. 23Смажьте поверхность растительным маслом.
  24. 24Смажьте поверхность растительным маслом.
  25. 25Выложите тесто на смазанную поверхность.
  26. 26Выложите тесто на смазанную поверхность.
  27. 27Выложите тесто на смазанную поверхность.
  28. 28Разделите тесто на кусочки по 80 или 100 г.
  29. 29Разделите тесто на кусочки по 80 или 100 г.
  30. 30Разделите тесто на кусочки по 80 или 100 г.
  31. 31Округлите каждый кусочек и оставьте тесто отдохнуть на 5-10 минут.
  32. 32Округлите каждый кусочек и оставьте тесто отдохнуть на 5-10 минут.
  33. 33Округлите каждый кусочек и оставьте тесто отдохнуть на 5-10 минут.
  34. 34Переверните все кругляши теста.
  35. 35Переверните все кругляши теста.
  36. 36Переверните все кругляши теста.
  37. 37Положите побольше начинки в центр каждого кругляша.
  38. 38Положите побольше начинки в центр каждого кругляша.
  39. 39Положите побольше начинки в центр каждого кругляша.
  40. 40Соберите тесто вокруг начинки, защипните и закройте всю начинку.
  41. 41Соберите тесто вокруг начинки, защипните и закройте всю начинку.
  42. 42Соберите тесто вокруг начинки, защипните и закройте всю начинку.
  43. 43Переверните белиши и положите их на поверхность.
  44. 44Переверните белиши и положите их на поверхность.
  45. 45Переверните белиши и положите их на поверхность.
  46. 46Влейте масло в сковороду и оставьте его накаливаться.
  47. 47Влейте масло в сковороду и оставьте его накаливаться.
  48. 48Влейте масло в сковороду и оставьте его накаливаться.
  49. 49Аккуратно расплющите перевернутые белиши.
  50. 50Аккуратно расплющите перевернутые белиши.
  51. 51Аккуратно расплющите перевернутые белиши.
  52. 52Жарьте белиши на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  53. 53Жарьте белиши на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  54. 54Жарьте белиши на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Ingredients

  • 750 г мука
  • 750 г мука
  • 750 г мука
  • 250 г теплая вода
  • 250 г теплая вода
  • 250 г теплая вода
  • 250 г теплое молоко
  • 250 г теплое молоко
  • 250 г теплое молоко
  • 1 ст/л сахар
  • 1 ст/л сахар
  • 1 ст/л сахар
  • 1 ст/л дрожжи
  • 1 ст/л дрожжи
  • 1 ст/л дрожжи
  • 1 ч/л соль
  • 1 ч/л соль
  • 1 ч/л соль
  • 1 шт яйцо
  • 1 шт яйцо
  • 1 шт яйцо
  • 30 г растительное масло
  • 30 г растительное масло
  • 30 г растительное масло
  • 1 ст/л майонез
  • 1 ст/л майонез
  • 1 ст/л майонез
  • 500 г лук
  • 500 г лук
  • 500 г лук
  • 1 ч/л соль
  • 1 ч/л соль
  • 1 ч/л соль
  • 0.5 ч/л черный перец
  • 0.5 ч/л черный перец
  • 0.5 ч/л черный перец
  • немного красный перец
  • немного красный перец
  • немного красный перец
  • 500 г говяжий фарш
  • 500 г говяжий фарш
  • 500 г говяжий фарш
  • немного растительное масло
  • немного растительное масло
  • немного растительное масло

Equipment

сковорода

Tips

  • Тесто должно подняться два раза, и его нужно обмять дважды.
  • Смажьте поверхность растительным маслом перед выкладыванием теста.
  • Округлите тесто и дайте ему отдохнуть 5-10 минут.
  • Жарьте белиши по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.