Слоёное тесто
Directions
- 1Высыпать муку на противень.
- 2Натереть сливочное масло или маргарин на терке прямо на муку.
- 3Перемешать муку с натертым маслом до получения крошки.
- 4В отдельной миске взбить яйца с солью и уксусом.
- 5Добавить ледяную воду к яичной смеси.
- 6Сделать углубление в центре мучной смеси и влить туда жидкие ингредиенты.
- 7Замесить тесто, формируя его в плотный комок.
- 8Переложить тесто на силиконовый коврик и придать ему форму прямоугольника.
- 9Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
- 10Развернуть охлажденное тесто и раскатать его скалкой.
- 11Сложить тесто пополам, затем еще раз пополам, формируя квадратный пласт.
- 12Снова завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
- 13Повторить процесс раскатывания и складывания теста несколько раз.
- 14Разделить тесто на 8 равных частей.
- 15Раскатать каждую часть теста в тонкий прямоугольный пласт.
- 16Проколоть тесто вилкой по всей поверхности.
- 17Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.
- 18Обрезки слоеного теста измельчить в крошку.
Ingredients
- 750 г Мука
- 650 г Масло сливочное или маргарин
- 2 шт Яйцо
- 5 г Соль
- 5 г Уксус (70%)
- 250 г Вода (ледяная)
Equipment
Металлическая мискаТеркаВенчикЛожкаПротивеньПищевая пленкаСкалкаЛопаткаНожВилкаДуховка
Related recipes
Chocolate Weet-Bix Lunchbox Slice
Other · Baked Goods15m
Nigvziani Kada
Other · Baked Goods2h 30m
Blueberry Danish Buns
Other · Baked Goods
LAVASH
Other · Baked Goods53m
Pain spécial des pays des Balkans
Other · Baked Goods1h 7m
Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen
Other · Baked Goods
Swedish sticky chocolate cake (kladkakka)
Other · Baked Goods15m
Кекс с фурми и банани
Other · Baked Goods50m
Pasteles de Belém
Other · Baked Goods
Kladdkaka (Swedish Sticky Chocolate Cake)
Other · Baked Goods25m
Kladdkaka
Other · Baked Goods25m
Peciva bez brašna
Other · Baked Goods