Poulet Basquaise

Serves 1
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Directions

  1. 1Ajouter 3 cas d'huile d'olive dans une casserole.
  2. 2Ajouter 3 cas d'huile d'olive dans une casserole.
  3. 3Ajouter 3 cas d'huile d'olive dans une casserole.
  4. 4Faire dorer les 4 cuisses de poulet de tous les côtés.
  5. 5Faire dorer les 4 cuisses de poulet de tous les côtés.
  6. 6Faire dorer les 4 cuisses de poulet de tous les côtés.
  7. 7Réserver les cuisses de poulet dorées.
  8. 8Réserver les cuisses de poulet dorées.
  9. 9Réserver les cuisses de poulet dorées.
  10. 10Faire cuire 1 oignon émincé pendant 2 minutes à feu moyen dans la même casserole.
  11. 11Faire cuire 1 oignon émincé pendant 2 minutes à feu moyen dans la même casserole.
  12. 12Faire cuire 1 oignon émincé pendant 2 minutes à feu moyen dans la même casserole.
  13. 13Ajouter les poivrons rouges, verts et jaunes coupés en lanières.
  14. 14Ajouter les poivrons rouges, verts et jaunes coupés en lanières.
  15. 15Ajouter les poivrons rouges, verts et jaunes coupés en lanières.
  16. 16Ajouter 1 tête d'ail émincée.
  17. 17Ajouter 1 tête d'ail émincée.
  18. 18Ajouter 1 tête d'ail émincée.
  19. 19Assaisonner avec du sel.
  20. 20Assaisonner avec du sel.
  21. 21Assaisonner avec du sel.
  22. 22Faire cuire pendant 10 minutes à feu doux et couvert.
  23. 23Faire cuire pendant 10 minutes à feu doux et couvert.
  24. 24Faire cuire pendant 10 minutes à feu doux et couvert.
  25. 25Ajouter 1 grande boîte de tomates pelées.
  26. 26Ajouter 1 grande boîte de tomates pelées.
  27. 27Ajouter 1 grande boîte de tomates pelées.
  28. 28Ajouter 200ml de purée de tomates.
  29. 29Ajouter 200ml de purée de tomates.
  30. 30Ajouter 200ml de purée de tomates.
  31. 31Ajouter 1 verre de vin blanc.
  32. 32Ajouter 1 verre de vin blanc.
  33. 33Ajouter 1 verre de vin blanc.
  34. 34Ajouter 1 bouquet garni.
  35. 35Ajouter 1 bouquet garni.
  36. 36Ajouter 1 bouquet garni.
  37. 37Faire cuire pendant 20 minutes à feu doux et couvert.
  38. 38Faire cuire pendant 20 minutes à feu doux et couvert.
  39. 39Faire cuire pendant 20 minutes à feu doux et couvert.
  40. 40Goûter la sauce et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  41. 41Goûter la sauce et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  42. 42Goûter la sauce et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  43. 43Assaisonner avec du sel et du poivre.
  44. 44Assaisonner avec du sel et du poivre.
  45. 45Assaisonner avec du sel et du poivre.
  46. 46Ajouter 1 cube de volaille.
  47. 47Ajouter 1 cube de volaille.
  48. 48Ajouter 1 cube de volaille.
  49. 49Ajouter du piment d'espelette.
  50. 50Ajouter du piment d'espelette.
  51. 51Ajouter du piment d'espelette.
  52. 52Remettre les cuisses de poulet dans la casserole.
  53. 53Remettre les cuisses de poulet dans la casserole.
  54. 54Remettre les cuisses de poulet dans la casserole.
  55. 55Faire cuire 3 blancs de poulet poêlés à l'huile d'olive et au paprika dans une autre poêle.
  56. 56Faire cuire 3 blancs de poulet poêlés à l'huile d'olive et au paprika dans une autre poêle.
  57. 57Faire cuire 3 blancs de poulet poêlés à l'huile d'olive et au paprika dans une autre poêle.
  58. 58Ajouter les blancs de poulet poêlés dans la casserole.
  59. 59Ajouter les blancs de poulet poêlés dans la casserole.
  60. 60Ajouter les blancs de poulet poêlés dans la casserole.
  61. 61Laisser mijoter encore 15 minutes à feu doux et couvert.
  62. 62Laisser mijoter encore 15 minutes à feu doux et couvert.
  63. 63Laisser mijoter encore 15 minutes à feu doux et couvert.
  64. 64Cuire des tagliatelles à côté.
  65. 65Cuire des tagliatelles à côté.
  66. 66Cuire des tagliatelles à côté.
  67. 67Servir le poulet basquaise avec les tagliatelles.
  68. 68Servir le poulet basquaise avec les tagliatelles.
  69. 69Servir le poulet basquaise avec les tagliatelles.

Ingredients

  • 3 cas huile d'olive
  • 3 cas huile d'olive
  • 3 cas huile d'olive
  • 4 cuisses de poulet
  • 4 cuisses de poulet
  • 4 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron jaune
  • 1 tête d'ail
  • 1 tête d'ail
  • 1 tête d'ail
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • 1 grande boîte tomates pelées
  • 1 grande boîte tomates pelées
  • 1 grande boîte tomates pelées
  • 200 ml purée de tomates
  • 200 ml purée de tomates
  • 200 ml purée de tomates
  • 1 verre vin blanc
  • 1 verre vin blanc
  • 1 verre vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouquet garni
  • 1 cube volaille
  • 1 cube volaille
  • 1 cube volaille
  • piment d'espelette
  • piment d'espelette
  • piment d'espelette
  • 3 blanc de poulet
  • 3 blanc de poulet
  • 3 blanc de poulet

Equipment

casserolepoêleassietteplatspatulepince de cuisine