Serves 1
Directions
- 1Attacher le filet de bœuf avec de la corde de cuisson.
- 2Saler et poivrer le filet de bœuf.
- 3Faire cuire le filet de bœuf dans une poêle avec du beurre.
- 4Arroser le filet de bœuf avec le beurre fondu pendant la cuisson.
- 5Ajouter du romarin et du thym au filet de bœuf pendant la cuisson.
- 6Ajouter du poivre vert à la sauce.
- 7Ajouter de la crème à la sauce.
- 8Mettre le filet de bœuf dans la sauce et l'arroser.
- 9Placer une base de purée sur l'assiette.
- 10Déposer le filet de bœuf sur la purée.
- 11Napper le filet de bœuf de sauce au poivre.
- 12Ajouter une touche de sauce rouge.
- 13Décorer le plat avec des herbes fraîches.
Ingredients
- filet de bœuf
- Sel
- Poivre
- Beurre
- Romarin
- Thym
- Poivre vert
- Crème
Equipment
Corde de cuissonPlaque de cuissonPoêleCuillèrePlat
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