Cordon Bleu Maison

Serves 1
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Directions

  1. 1Prendre un filet de poulet.
  2. 2Prendre un filet de poulet.
  3. 3Prendre un filet de poulet.
  4. 4Diviser le filet de poulet en deux dans la longueur.
  5. 5Diviser le filet de poulet en deux dans la longueur.
  6. 6Diviser le filet de poulet en deux dans la longueur.
  7. 7Ouvrir chaque moitié du filet de poulet en portefeuille.
  8. 8Ouvrir chaque moitié du filet de poulet en portefeuille.
  9. 9Ouvrir chaque moitié du filet de poulet en portefeuille.
  10. 10Aplatir finement les filets de poulet entre deux feuilles de film alimentaire à l'aide d'une casserole.
  11. 11Aplatir finement les filets de poulet entre deux feuilles de film alimentaire à l'aide d'une casserole.
  12. 12Aplatir finement les filets de poulet entre deux feuilles de film alimentaire à l'aide d'une casserole.
  13. 13Placer du jambon sur le filet de poulet aplati.
  14. 14Placer du jambon sur le filet de poulet aplati.
  15. 15Placer du jambon sur le filet de poulet aplati.
  16. 16Ajouter le fromage de votre choix (par exemple, Saint-Nectaire fermier) sur le jambon.
  17. 17Ajouter le fromage de votre choix (par exemple, Saint-Nectaire fermier) sur le jambon.
  18. 18Ajouter le fromage de votre choix (par exemple, Saint-Nectaire fermier) sur le jambon.
  19. 19Refermer le filet de poulet pour former le cordon bleu.
  20. 20Refermer le filet de poulet pour former le cordon bleu.
  21. 21Refermer le filet de poulet pour former le cordon bleu.
  22. 22Préparer une colle alimentaire avec de la farine et un peu d'eau.
  23. 23Préparer une colle alimentaire avec de la farine et un peu d'eau.
  24. 24Préparer une colle alimentaire avec de la farine et un peu d'eau.
  25. 25Tremper le cordon bleu dans la colle alimentaire.
  26. 26Tremper le cordon bleu dans la colle alimentaire.
  27. 27Tremper le cordon bleu dans la colle alimentaire.
  28. 28Paner le cordon bleu en le secouant dans de la chapelure.
  29. 29Paner le cordon bleu en le secouant dans de la chapelure.
  30. 30Paner le cordon bleu en le secouant dans de la chapelure.
  31. 31Faire cuire le cordon bleu dans du beurre chaud dans une poêle.
  32. 32Faire cuire le cordon bleu dans du beurre chaud dans une poêle.
  33. 33Faire cuire le cordon bleu dans du beurre chaud dans une poêle.
  34. 34Servir le cordon bleu cuit sur une assiette.
  35. 35Servir le cordon bleu cuit sur une assiette.
  36. 36Servir le cordon bleu cuit sur une assiette.
  37. 37Couper le cordon bleu pour montrer le fromage fondu.
  38. 38Couper le cordon bleu pour montrer le fromage fondu.
  39. 39Couper le cordon bleu pour montrer le fromage fondu.

Ingredients

  • Filet de poulet
  • Filet de poulet
  • Filet de poulet
  • Jambon
  • Jambon
  • Jambon
  • Saint-Nectaire fermier
  • Saint-Nectaire fermier
  • Saint-Nectaire fermier
  • Farine
  • Farine
  • Farine
  • Eau
  • Eau
  • Eau
  • Chapelure
  • Chapelure
  • Chapelure
  • Beurre
  • Beurre
  • Beurre

Equipment

CouteauPlanche à découperFilm alimentaireCasseroleAssiette creuseFourchettePoêleSpatuleAssiette

Tips

  • Divisez un filet de poulet en deux pour obtenir deux cordons bleus.
  • Ouvrez les filets en portefeuille et aplatissez-les finement avec le fond d'une casserole, en les protégeant avec du film alimentaire pour éviter de les déchirer.
  • Utilisez du fromage de votre choix, comme du Saint-Nectaire fermier, du comté, de la scamorza ou du pont l'évêque.
  • N'ajoutez pas de sel si le jambon et le fromage sont déjà salés.
  • Pour paner plus facilement, congelez les cordons bleus entre 30 et 40 minutes (ou plus longtemps pour les conserver).