Pâtes crèmes de butternut et lardons
Serves 1
Directions
- 1Coupez la courge butternut en deux, retirez les graines et assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du paprika.
- 2Arrosez d'un filet d'huile d'olive sur la courge butternut.
- 3Faites rôtir la courge butternut au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée.
- 4Retirez la chair de la courge butternut à l'aide d'une cuillère.
- 5Mettez la chair de la courge butternut dans un mixeur.
- 6Ajoutez deux cuillères à soupe de crème semi-épaisse dans le mixeur avec la courge butternut.
- 7Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.
- 8Dans une poêle, faites revenir un oignon émincé dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 9Ajoutez les lardons et faites-les dorer avec les oignons.
- 10Retirez les oignons et les lardons de la poêle et réservez.
- 11Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir une portion de pâtes perles.
- 12Versez du bouillon de volaille ou de légumes sur les pâtes et laissez cuire jusqu'à absorption du liquide.
- 13Une fois les pâtes cuites, ajoutez la crème de butternut et mélangez bien.
- 14Servez les pâtes à la crème de butternut dans un bol et garnissez avec les oignons et les lardons réservés, puis parsemez de ciboulette ciselée.
Ingredients
- 0.5 butternut
- 2 cs crème semi épaisse
- 1 portion pates perles
- 1 oignon
- 1 barquette lardons
- huile d’olive
- paprika
- thym
- sel
- poivre
Equipment
fourcouteaucuillèremixeurpoêlespatule en boisbol