Quiche de alho poró e cebola caramelizada

40 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Misture 2 xícaras de farinha de trigo, 200g de manteiga gelada cortada em cubinhos, 2 colheres de chá de sal e 2 ovos em um processador até formar uma massa. Passe para uma tigela, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos.
  2. 2Misture 2 xícaras de farinha de trigo, 200g de manteiga gelada cortada em cubinhos, 2 colheres de chá de sal e 2 ovos em um processador até formar uma massa. Passe para uma tigela, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos.
  3. 3Misture 2 xícaras de farinha de trigo, 200g de manteiga gelada cortada em cubinhos, 2 colheres de chá de sal e 2 ovos em um processador até formar uma massa. Passe para uma tigela, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos.
  4. 4Em uma frigideira antiaderente em fogo alto, coloque um pouco de azeite e 3 talos de alho poró fatiados. Tempere com sal e pimenta do reino e refogue até murchar.
  5. 5Em uma frigideira antiaderente em fogo alto, coloque um pouco de azeite e 3 talos de alho poró fatiados. Tempere com sal e pimenta do reino e refogue até murchar.
  6. 6Em uma frigideira antiaderente em fogo alto, coloque um pouco de azeite e 3 talos de alho poró fatiados. Tempere com sal e pimenta do reino e refogue até murchar.
  7. 7Na mesma frigideira, com um pouco mais de azeite, coloque 2 cebolas grandes fatiadas bem fininho. Tempere com sal e pimenta do reino e refogue até caramelizar. Finalize com um pouco de mel.
  8. 8Na mesma frigideira, com um pouco mais de azeite, coloque 2 cebolas grandes fatiadas bem fininho. Tempere com sal e pimenta do reino e refogue até caramelizar. Finalize com um pouco de mel.
  9. 9Na mesma frigideira, com um pouco mais de azeite, coloque 2 cebolas grandes fatiadas bem fininho. Tempere com sal e pimenta do reino e refogue até caramelizar. Finalize com um pouco de mel.
  10. 10Em uma tigela grande, misture o alho poró refogado, a cebola caramelizada, 500ml de creme de leite fresco, 5 ovos, 300g de queijo meia cura ralado, sal, pimenta do reino e páprica defumada. Misture bem.
  11. 11Em uma tigela grande, misture o alho poró refogado, a cebola caramelizada, 500ml de creme de leite fresco, 5 ovos, 300g de queijo meia cura ralado, sal, pimenta do reino e páprica defumada. Misture bem.
  12. 12Em uma tigela grande, misture o alho poró refogado, a cebola caramelizada, 500ml de creme de leite fresco, 5 ovos, 300g de queijo meia cura ralado, sal, pimenta do reino e páprica defumada. Misture bem.
  13. 13Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de assar. Despeje o recheio sobre a massa e cubra com queijo parmesão.
  14. 14Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de assar. Despeje o recheio sobre a massa e cubra com queijo parmesão.
  15. 15Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de assar. Despeje o recheio sobre a massa e cubra com queijo parmesão.
  16. 16Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30-40 minutos, ou até dourar e caramelizar. Se precisar, ligue o grill no final para gratinar.
  17. 17Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30-40 minutos, ou até dourar e caramelizar. Se precisar, ligue o grill no final para gratinar.
  18. 18Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30-40 minutos, ou até dourar e caramelizar. Se precisar, ligue o grill no final para gratinar.

Ingredients

  • 2 xic farinha de trigo
  • 2 xic farinha de trigo
  • 2 xic farinha de trigo
  • 200 g manteiga
  • 200 g manteiga
  • 200 g manteiga
  • 2 colheres de chá sal
  • 2 colheres de chá sal
  • 2 colheres de chá sal
  • 2 ovos
  • 2 ovos
  • 2 ovos
  • 3 talos alho poro
  • 3 talos alho poro
  • 3 talos alho poro
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 0 azeite
  • 0 azeite
  • 0 azeite
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 0 mel
  • 0 mel
  • 0 mel
  • 500 ml creme de leite fresco Vitalatte
  • 500 ml creme de leite fresco Vitalatte
  • 500 ml creme de leite fresco Vitalatte
  • 300 g queijo meia cura Jersey Vitalatte
  • 300 g queijo meia cura Jersey Vitalatte
  • 300 g queijo meia cura Jersey Vitalatte
  • 5 ovos
  • 5 ovos
  • 5 ovos
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 0 pimenta do reino
  • 0 paprica defumada
  • 0 paprica defumada
  • 0 paprica defumada
  • 0 queijo parmesão
  • 0 queijo parmesão
  • 0 queijo parmesão

Equipment

processadorfrigideirafacarolo de abrir massaformas de assar