Quiche de alho poró e cebola caramelizada
Directions
- 1Misture 2 xícaras de farinha de trigo, 200g de manteiga gelada cortada em cubinhos, 2 colheres de chá de sal e 2 ovos em um processador até formar uma massa. Passe para uma tigela, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos.
- 2Em uma frigideira antiaderente em fogo alto, coloque um pouco de azeite e 3 talos de alho poró fatiados. Tempere com sal e pimenta do reino e refogue até murchar.
- 3Na mesma frigideira, com um pouco mais de azeite, coloque 2 cebolas grandes fatiadas bem fininho. Tempere com sal e pimenta do reino e refogue até caramelizar. Finalize com um pouco de mel.
- 4Em uma tigela grande, misture o alho poró refogado, a cebola caramelizada, 500ml de creme de leite fresco, 5 ovos, 300g de queijo meia cura ralado, sal, pimenta do reino e páprica defumada. Misture bem.
- 5Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de assar. Despeje o recheio sobre a massa e cubra com queijo parmesão.
- 6Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30-40 minutos, ou até dourar e caramelizar. Se precisar, ligue o grill no final para gratinar.
Ingredients
- 2 xic farinha de trigo
- 200 g manteiga
- 2 colheres de chá sal
- 2 ovos
- 3 talos alho poro
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 0 azeite
- 0 sal
- 0 pimenta do reino
- 0 mel
- 500 ml creme de leite fresco Vitalatte
- 300 g queijo meia cura Jersey Vitalatte
- 5 ovos
- 0 sal
- 0 pimenta do reino
- 0 paprica defumada
- 0 queijo parmesão
Equipment
processadorfrigideirafacarolo de abrir massaformas de assar
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