GNOCCHIS AU BUTTERNUT !
Directions
- 1Coupe le butternut en deux et retire les pépins au centre.
- 2Coupe le butternut en deux et retire les pépins au centre.
- 3Coupe le butternut en deux et retire les pépins au centre.
- 4Épluche une échalote et coupe-la grossièrement.
- 5Épluche une échalote et coupe-la grossièrement.
- 6Épluche une échalote et coupe-la grossièrement.
- 7Désabille une gousse d'ail.
- 8Désabille une gousse d'ail.
- 9Désabille une gousse d'ail.
- 10Quadrille la chair des deux morceaux de butternut.
- 11Quadrille la chair des deux morceaux de butternut.
- 12Quadrille la chair des deux morceaux de butternut.
- 13Ajoute l'échalote et la gousse d'ail dans le creux du butternut.
- 14Ajoute l'échalote et la gousse d'ail dans le creux du butternut.
- 15Ajoute l'échalote et la gousse d'ail dans le creux du butternut.
- 16Ajoute un filet d'huile, du sel et du paprika sur le butternut.
- 17Ajoute un filet d'huile, du sel et du paprika sur le butternut.
- 18Ajoute un filet d'huile, du sel et du paprika sur le butternut.
- 19Enfourne le butternut pendant 30 minutes à 200 degrés.
- 20Enfourne le butternut pendant 30 minutes à 200 degrés.
- 21Enfourne le butternut pendant 30 minutes à 200 degrés.
- 22Pendant ce temps, fais revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse.
- 23Pendant ce temps, fais revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse.
- 24Pendant ce temps, fais revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse.
- 25Réserve les lardons une fois qu'ils sont bien grillés.
- 26Réserve les lardons une fois qu'ils sont bien grillés.
- 27Réserve les lardons une fois qu'ils sont bien grillés.
- 28Une fois le butternut rôti, prélève la chair.
- 29Une fois le butternut rôti, prélève la chair.
- 30Une fois le butternut rôti, prélève la chair.
- 31Mixe la chair du butternut avec de la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse.
- 32Mixe la chair du butternut avec de la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse.
- 33Mixe la chair du butternut avec de la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse.
- 34Dans de l'eau bouillante, mets à cuire les gnocchis.
- 35Dans de l'eau bouillante, mets à cuire les gnocchis.
- 36Dans de l'eau bouillante, mets à cuire les gnocchis.
- 37Dans la poêle ayant servi à cuire les lardons, verse la sauce au butternut.
- 38Dans la poêle ayant servi à cuire les lardons, verse la sauce au butternut.
- 39Dans la poêle ayant servi à cuire les lardons, verse la sauce au butternut.
- 40Gratte le fond de la poêle pour décoller les sucs.
- 41Gratte le fond de la poêle pour décoller les sucs.
- 42Gratte le fond de la poêle pour décoller les sucs.
- 43Ajoute une louche d'eau de cuisson des gnocchis pour détendre la sauce.
- 44Ajoute une louche d'eau de cuisson des gnocchis pour détendre la sauce.
- 45Ajoute une louche d'eau de cuisson des gnocchis pour détendre la sauce.
- 46Incorpore les gnocchis égouttés et mélange bien.
- 47Incorpore les gnocchis égouttés et mélange bien.
- 48Incorpore les gnocchis égouttés et mélange bien.
- 49Ajoute un peu de fromage râpé pour la gourmandise.
- 50Ajoute un peu de fromage râpé pour la gourmandise.
- 51Ajoute un peu de fromage râpé pour la gourmandise.
- 52Dépose enfin les lardons grillés par-dessus.
- 53Dépose enfin les lardons grillés par-dessus.
- 54Dépose enfin les lardons grillés par-dessus.
Ingredients
- 1 butternut
- 1 butternut
- 1 butternut
- 1 échalote
- 1 échalote
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 gousse d'ail
- 1 gousse d'ail
- 100 g lardons fumés
- 100 g lardons fumés
- 100 g lardons fumés
- 200 ml crème fraîche
- 200 ml crème fraîche
- 200 ml crème fraîche
- 400 g gnocchis frais
- 400 g gnocchis frais
- 400 g gnocchis frais
- filet d'huile d'olive
- filet d'huile d'olive
- filet d'huile d'olive
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café paprika
- sel
- sel
- sel
- poivre
- poivre
- poivre
- 40 g fromage râpé
- 40 g fromage râpé
- 40 g fromage râpé
Equipment
couteaucuillèreplat à fourpoêlemixeur plongeantlouchepassoire