Pilons de poulet en sauce

1h 15m
Serves 1
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Directions

  1. 1Saler et poivrer le kilo de pilons de poulet des deux côtés.
  2. 2Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  3. 3Placer les pilons de poulet dans la poêle.
  4. 4Faire dorer les pilons de poulet de tous les côtés.
  5. 5Retirer les pilons de poulet de la poêle.
  6. 6Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même poêle.
  7. 7Ajouter 1 oignon, 1 poireau, 1 poivron rouge et 2 carottes coupés en dés dans la poêle.
  8. 8Saler les légumes.
  9. 9Laisser cuire les légumes à feu doux et à couvert pendant 15 minutes.
  10. 10Ajouter un peu de persil haché aux légumes.
  11. 11Ajouter 3 tomates pelées et coupées en dés aux légumes.
  12. 12Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 10 minutes supplémentaires.
  13. 13Ajouter 1 verre de vin blanc et laisser réduire pendant 3 minutes.
  14. 14Ajouter 1 cuillère à soupe de farine aux légumes et au vin.
  15. 15Ajouter les pilons de poulet dorés aux légumes dans la poêle.
  16. 16Ajouter 2 verres d'eau.
  17. 17Ajouter quelques feuilles de laurier.
  18. 18Ajouter 1 cube de bouillon de volaille émietté.
  19. 19Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.
  20. 20Après les 30 minutes, retirer le couvercle et laisser mijoter encore 5 minutes pour réduire la sauce.
  21. 21Faire cuire les pâtes à côté.
  22. 22Servir les pilons de poulet en sauce avec les pâtes.

Ingredients

  • 1 kg pilons de poulet
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • persil
  • 3 tomates pelées
  • 1 verre vin blanc
  • 2 verres eau
  • laurier
  • 1 cube de bouillon volaille
  • 1 cuillère à soupe farine
  • pâtes

Equipment

poêlecuillère en boisspatulecasserole

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