Foie de bœuf poêlé aux oignons
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Serves 4
Foie de bœuf poêlé aux oignons
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Serves 4
Directions
- 1Couper le foie de bœuf en tranches régulières, ni trop fines ni trop épaisses.
- 2Faire quelques petites entailles sur chaque tranche de foie pour attendrir les fibres.
- 3Placer le foie dans un saladier et ajouter le sel, le poivre, le paprika et l'ail haché. Mélanger bien.
- 4Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle.
- 5Disposer les tranches de foie dans la poêle et couvrir généreusement avec les rondelles d'oignon.
- 6Verser l'eau, couvrir la poêle et laisser cuire quelques minutes.
- 7Retourner les morceaux de foie pour faire dorer l'autre côté.
- 8Parsemer de persil ou de coriandre fraîche avant de servir.
Ingredients
- 1 kg foie de bœuf
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée paprika
- 2 whole gousse d'ail, haché
- 1 filet huile
- 1 whole oignon, coupé en rondelles
- 100 ml eau
- 1 poignée persil frais (optional)
- 1 poignée coriandre fraîche (optional)
