Directions
- 1Hacher finement le rumsteck.
- 2Transférer le rumsteck haché dans un bol.
- 3Ajouter une cuillère et demie à soupe de sauce soja claire, du poivre et une gousse d'ail hachée au rumsteck.
- 4Ajouter une demi-cuillère à café de bicarbonate de cuisine au rumsteck.
- 5Mélanger bien le rumsteck avec les assaisonnements.
- 6Ajouter une cuillère à soupe d'huile au rumsteck et mélanger.
- 7Réserver le rumsteck mariné.
- 8Émincer un oignon.
- 9Couper une branche de cébette en rondelles.
- 10Dans un bol, mélanger une cuillère à soupe de sauce soja noire, deux cuillères à soupe de sauce soja claire et une cuillère à soupe de sauce huître.
- 11Ajouter quatre cuillères à soupe d'eau et du poivre à la sauce.
- 12Ajouter une cuillère à soupe d'huile de sésame à la sauce.
- 13Mélanger la sauce de cuisson jusqu'à ce qu'elle soit prête.
- 14Cuire 200 grammes de nouilles chinoises déshydratées dans l'eau bouillante en suivant les indications du paquet.
- 15Égoutter les nouilles et les rincer à l'eau froide.
- 16Dans une sauteuse à feu moyen, ajouter une cuillère à soupe d'huile.
- 17Saisir la viande marinée pendant une minute.
- 18Retirer la viande de la sauteuse.
- 19Dans la même sauteuse, ajouter deux cuillères à soupe d'huile.
- 20Faire revenir l'oignon émincé pendant 30 secondes.
- 21Ajouter la viande, la sauce de cuisson et les nouilles à la sauteuse.
- 22Mélanger les ingrédients ensemble pendant 3 à 4 minutes.
- 23Ajouter les rondelles de cébette pour terminer.
- 24Mélanger le tout et servir.
Ingredients
- 200 g nouilles chinoises déshydratées
- 250 g rumsteck
- 1 oignon
- 1 branche de cébette
- poivre
- 1 gousse d’ail
- 1.5 cuillère à soupe sauce soja claire
- 1 cuillère à soupe huile
- 0.5 cuillère à café bicarbonate de cuisine
- 2 cuillère à soupe sauce soja claire
- 1 cuillère à soupe sauce soja noire
- 1 cuillère à soupe sauce huître
- 4 cuillère à soupe eau
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
Equipment
bolcouteausauteusepassoirebaguettes
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