Serves 4
Directions
- 1Prendre un Reblochon bien crémeux et le couper en cubes.
- 2Ciseler finement un oignon.
- 3Couper les diots de Savoie en rondelles.
- 4Déposer une belle noisette de beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon.
- 5Assaisonner les oignons avec un petit peu de sel et de poivre.
- 6Ajouter les diots et bien les colorer.
- 7Lancer les pâtes en cuisson.
- 8Déglaçer les oignons et les diots avec du vin de Savoie.
- 9Une fois le vin évaporé, ajouter deux belles louches de crème entière.
- 10Ajouter les morceaux de Reblochon et les laisser fondre sur feu doux.
- 11Ajouter une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.
- 12Ajouter du persil frais.
- 13Ajouter les pâtes directement dans la poêle et bien mélanger.
- 14Dresser le plat.
- 15Ajouter un petit jaune d'œuf si désiré.
Ingredients
- 500 g pâtes
- 0.5 Reblochon
- 30 cl crème entière
- 1 oignon
- 4 diots de Savoie
- 10 cl vin blanc de Savoie
- Sel
- Poivre
- Persil frais
- beurre
Equipment
planche à découpercouteaupoêlecuillère en boiscasserolelouchepincebol
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