Pâtes au Reblochon et Diots façon savoyarde

Serves 4
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Directions

  1. 1Prendre un Reblochon bien crémeux et le couper en cubes.
  2. 2Prendre un Reblochon bien crémeux et le couper en cubes.
  3. 3Prendre un Reblochon bien crémeux et le couper en cubes.
  4. 4Ciseler finement un oignon.
  5. 5Ciseler finement un oignon.
  6. 6Ciseler finement un oignon.
  7. 7Couper les diots de Savoie en rondelles.
  8. 8Couper les diots de Savoie en rondelles.
  9. 9Couper les diots de Savoie en rondelles.
  10. 10Déposer une belle noisette de beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon.
  11. 11Déposer une belle noisette de beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon.
  12. 12Déposer une belle noisette de beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon.
  13. 13Assaisonner les oignons avec un petit peu de sel et de poivre.
  14. 14Assaisonner les oignons avec un petit peu de sel et de poivre.
  15. 15Assaisonner les oignons avec un petit peu de sel et de poivre.
  16. 16Ajouter les diots et bien les colorer.
  17. 17Ajouter les diots et bien les colorer.
  18. 18Ajouter les diots et bien les colorer.
  19. 19Lancer les pâtes en cuisson.
  20. 20Lancer les pâtes en cuisson.
  21. 21Lancer les pâtes en cuisson.
  22. 22Déglaçer les oignons et les diots avec du vin de Savoie.
  23. 23Déglaçer les oignons et les diots avec du vin de Savoie.
  24. 24Déglaçer les oignons et les diots avec du vin de Savoie.
  25. 25Une fois le vin évaporé, ajouter deux belles louches de crème entière.
  26. 26Une fois le vin évaporé, ajouter deux belles louches de crème entière.
  27. 27Une fois le vin évaporé, ajouter deux belles louches de crème entière.
  28. 28Ajouter les morceaux de Reblochon et les laisser fondre sur feu doux.
  29. 29Ajouter les morceaux de Reblochon et les laisser fondre sur feu doux.
  30. 30Ajouter les morceaux de Reblochon et les laisser fondre sur feu doux.
  31. 31Ajouter une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.
  32. 32Ajouter une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.
  33. 33Ajouter une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.
  34. 34Ajouter du persil frais.
  35. 35Ajouter du persil frais.
  36. 36Ajouter du persil frais.
  37. 37Ajouter les pâtes directement dans la poêle et bien mélanger.
  38. 38Ajouter les pâtes directement dans la poêle et bien mélanger.
  39. 39Ajouter les pâtes directement dans la poêle et bien mélanger.
  40. 40Dresser le plat.
  41. 41Dresser le plat.
  42. 42Dresser le plat.
  43. 43Ajouter un petit jaune d'œuf si désiré.
  44. 44Ajouter un petit jaune d'œuf si désiré.
  45. 45Ajouter un petit jaune d'œuf si désiré.

Ingredients

  • 500 g pâtes
  • 500 g pâtes
  • 500 g pâtes
  • 0.5 Reblochon
  • 0.5 Reblochon
  • 0.5 Reblochon
  • 30 cl crème entière
  • 30 cl crème entière
  • 30 cl crème entière
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 4 diots de Savoie
  • 4 diots de Savoie
  • 4 diots de Savoie
  • 10 cl vin blanc de Savoie
  • 10 cl vin blanc de Savoie
  • 10 cl vin blanc de Savoie
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • Poivre
  • Poivre
  • Poivre
  • Persil frais
  • Persil frais
  • Persil frais
  • beurre
  • beurre
  • beurre

Equipment

planche à découpercouteaupoêlecuillère en boiscasserolelouchepincebol