Poulet aux Olives Marocain

80 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mélanger toutes les épices avec deux gousses d'ail et deux oignons coupés en morceaux.
  2. 2Mélanger toutes les épices avec deux gousses d'ail et deux oignons coupés en morceaux.
  3. 3Mélanger toutes les épices avec deux gousses d'ail et deux oignons coupés en morceaux.
  4. 4Ajouter un peu d'huile neutre, un peu d'huile d'olive, du persil et de la coriandre à la farce.
  5. 5Ajouter un peu d'huile neutre, un peu d'huile d'olive, du persil et de la coriandre à la farce.
  6. 6Ajouter un peu d'huile neutre, un peu d'huile d'olive, du persil et de la coriandre à la farce.
  7. 7Badigeonner le poulet avec la farce.
  8. 8Badigeonner le poulet avec la farce.
  9. 9Badigeonner le poulet avec la farce.
  10. 10Faire cuire le poulet directement dans une marmite avec un verre d'eau.
  11. 11Faire cuire le poulet directement dans une marmite avec un verre d'eau.
  12. 12Faire cuire le poulet directement dans une marmite avec un verre d'eau.
  13. 13Laisser cuire pendant 1 heure à feu doux en retournant le poulet de temps en temps.
  14. 14Laisser cuire pendant 1 heure à feu doux en retournant le poulet de temps en temps.
  15. 15Laisser cuire pendant 1 heure à feu doux en retournant le poulet de temps en temps.
  16. 16Retirer le poulet de la marmite après 1 heure de cuisson.
  17. 17Retirer le poulet de la marmite après 1 heure de cuisson.
  18. 18Retirer le poulet de la marmite après 1 heure de cuisson.
  19. 19Couper deux petits bouts de citron confit et les ajouter à la sauce.
  20. 20Couper deux petits bouts de citron confit et les ajouter à la sauce.
  21. 21Couper deux petits bouts de citron confit et les ajouter à la sauce.
  22. 22Ajouter un bol d'olives vertes à la sauce.
  23. 23Ajouter un bol d'olives vertes à la sauce.
  24. 24Ajouter un bol d'olives vertes à la sauce.
  25. 25Laisser la sauce cuire environ 20 minutes avant d'éteindre le feu.
  26. 26Laisser la sauce cuire environ 20 minutes avant d'éteindre le feu.
  27. 27Laisser la sauce cuire environ 20 minutes avant d'éteindre le feu.
  28. 28Mettre du beurre sur le poulet avant de le faire dorer au four.
  29. 29Mettre du beurre sur le poulet avant de le faire dorer au four.
  30. 30Mettre du beurre sur le poulet avant de le faire dorer au four.
  31. 31Dresser l'assiette en mettant la sauce d'abord puis le poulet par-dessus.
  32. 32Dresser l'assiette en mettant la sauce d'abord puis le poulet par-dessus.
  33. 33Dresser l'assiette en mettant la sauce d'abord puis le poulet par-dessus.

Ingredients

  • épices
  • épices
  • épices
  • 2 gousses ail
  • 2 gousses ail
  • 2 gousses ail
  • 2 oignons coupés en morceaux
  • 2 oignons coupés en morceaux
  • 2 oignons coupés en morceaux
  • huile neutre
  • huile neutre
  • huile neutre
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • persil
  • persil
  • persil
  • coriandre
  • coriandre
  • coriandre
  • poulet
  • poulet
  • poulet
  • 1 verre eau
  • 1 verre eau
  • 1 verre eau
  • 2 cuisses de poulet
  • 2 cuisses de poulet
  • 2 cuisses de poulet
  • 2 petits bouts citron confit
  • 2 petits bouts citron confit
  • 2 petits bouts citron confit
  • 1 bol olives vertes
  • 1 bol olives vertes
  • 1 bol olives vertes
  • beurre
  • beurre
  • beurre

Equipment

marmitefour

Tips

  • Si vous avez le temps, laissez mariner le poulet avec la farce quelques heures pour un meilleur goût.
  • Accompagnez ce plat de frites maison.
  • Badigeonner le poulet de beurre avant de le dorer au four pour une belle couleur.