Poulet aux Olives Marocain
Directions
- 1Mélanger toutes les épices avec deux gousses d'ail et deux oignons coupés en morceaux.
- 2Ajouter un peu d'huile neutre, un peu d'huile d'olive, du persil et de la coriandre à la farce.
- 3Badigeonner le poulet avec la farce.
- 4Faire cuire le poulet directement dans une marmite avec un verre d'eau.
- 5Laisser cuire pendant 1 heure à feu doux en retournant le poulet de temps en temps.
- 6Retirer le poulet de la marmite après 1 heure de cuisson.
- 7Couper deux petits bouts de citron confit et les ajouter à la sauce.
- 8Ajouter un bol d'olives vertes à la sauce.
- 9Laisser la sauce cuire environ 20 minutes avant d'éteindre le feu.
- 10Mettre du beurre sur le poulet avant de le faire dorer au four.
- 11Dresser l'assiette en mettant la sauce d'abord puis le poulet par-dessus.
Ingredients
- épices
- 2 gousses ail
- 2 oignons coupés en morceaux
- huile neutre
- huile d'olive
- persil
- coriandre
- poulet
- 1 verre eau
- 2 cuisses de poulet
- 2 petits bouts citron confit
- 1 bol olives vertes
- beurre
Equipment
marmitefour
Tips
- Si vous avez le temps, laissez mariner le poulet avec la farce quelques heures pour un meilleur goût.
- Accompagnez ce plat de frites maison.
- Badigeonner le poulet de beurre avant de le dorer au four pour une belle couleur.
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