Lentilles crémeuses
Directions
- 1Faire revenir dans un peu d'huile le lard fumé avec les condiments: graines à roussir, oignon, piment végétarien, persil, ail, cive, thym et une feuille de laurier.
- 2Faire revenir dans un peu d'huile le lard fumé avec les condiments: graines à roussir, oignon, piment végétarien, persil, ail, cive, thym et une feuille de laurier.
- 3Faire revenir dans un peu d'huile le lard fumé avec les condiments: graines à roussir, oignon, piment végétarien, persil, ail, cive, thym et une feuille de laurier.
- 4Une fois que le mélange a pris une bonne couleur et a bien embaumé, ajouter les lentilles.
- 5Une fois que le mélange a pris une bonne couleur et a bien embaumé, ajouter les lentilles.
- 6Une fois que le mélange a pris une bonne couleur et a bien embaumé, ajouter les lentilles.
- 7Ajouter environ 1 litre d'eau froide, un peu plus si nécessaire, pour bien recouvrir les lentilles.
- 8Ajouter environ 1 litre d'eau froide, un peu plus si nécessaire, pour bien recouvrir les lentilles.
- 9Ajouter environ 1 litre d'eau froide, un peu plus si nécessaire, pour bien recouvrir les lentilles.
- 10Faire cuire le tout sur un feu vif pendant environ 30 minutes.
- 11Faire cuire le tout sur un feu vif pendant environ 30 minutes.
- 12Faire cuire le tout sur un feu vif pendant environ 30 minutes.
- 13Vérifier la cuisson des lentilles, elles doivent être bien cuites mais il doit rester beaucoup d'eau.
- 14Vérifier la cuisson des lentilles, elles doivent être bien cuites mais il doit rester beaucoup d'eau.
- 15Vérifier la cuisson des lentilles, elles doivent être bien cuites mais il doit rester beaucoup d'eau.
- 16Si nécessaire, rajouter un peu d'eau.
- 17Si nécessaire, rajouter un peu d'eau.
- 18Si nécessaire, rajouter un peu d'eau.
- 19Faire cuire une deuxième fois sur un feu moyen pendant environ 15 minutes.
- 20Faire cuire une deuxième fois sur un feu moyen pendant environ 15 minutes.
- 21Faire cuire une deuxième fois sur un feu moyen pendant environ 15 minutes.
- 22Servir les lentilles avec du riz.
- 23Servir les lentilles avec du riz.
- 24Servir les lentilles avec du riz.
Ingredients
- un peu huile
- un peu huile
- un peu huile
- lard fumé
- lard fumé
- lard fumé
- graines à roussir
- graines à roussir
- graines à roussir
- oignon
- oignon
- oignon
- piment végétarien
- piment végétarien
- piment végétarien
- persil
- persil
- persil
- ail
- ail
- ail
- cive
- cive
- cive
- thym
- thym
- thym
- 1 feuille de laurier
- 1 feuille de laurier
- 1 feuille de laurier
- 450 g lentilles
- 450 g lentilles
- 450 g lentilles
- 1 litre eau froide
- 1 litre eau froide
- 1 litre eau froide
Equipment
poêlelouchecuillère en boiscouvercle
Tips
- Il faut vraiment bien recouvrir les lentilles d'eau pour une cuisson rapide.
- Utiliser uniquement de l'eau froide.
- Si les lentilles manquent d'eau après la première cuisson, rajouter de l'eau.
- Laisser les lentilles reposer environ 30 minutes après cuisson pour qu'elles épaississent et deviennent plus crémeuses.
- En cocotte minute, la cuisson est plus rapide.