Blanc de poulet maison
Directions
- 1Coupez les filets de poulet en petits dés.
- 2Ajoutez les dés de poulet dans un mixeur.
- 3Incorporez l'eau et la maïzena dans le mixeur.
- 4Ajoutez tous les épices au mélange.
- 5Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
- 6Étalez du film alimentaire spécial cuisson sur une surface.
- 7Saupoudrez des épices sur le film alimentaire.
- 8Déposez le mélange de poulet mixé sur les épices étalées sur le film alimentaire.
- 9Saupoudrez à nouveau des épices sur le mélange de poulet.
- 10Pliez le film alimentaire pour former un boudin compact.
- 11Enveloppez le boudin dans du papier aluminium.
- 12Placez le boudin emballé dans une passoire au-dessus d'une marmite pour une cuisson vapeur.
- 13Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 1 heure.
- 14Après la cuisson, retirez le boudin et laissez-le refroidir pendant 6 heures.
- 15Déballez délicatement le boudin de poulet.
- 16Coupez le blanc de poulet en fines tranches.
- 17Servez les tranches de blanc de poulet telles quelles ou en sandwichs.
Ingredients
- 500 gr filet de poulet
- 135 ml eau
- 85 gr maïzena
- 1 cac paprika
- 1 cac ail en poudre
- 1 cac basilic séché
- 1 cac piment doux
- 1 cas sel
- 1 cac poivre noir
Equipment
couteauplanche à découpermixeurspatulefilm alimentaire spécial cuissonpapier aluminiumpassoiremarmiteassiette
Tips
- Si vous n'avez pas de blender, vous pouvez mixer avec un mixeur plongeant.
- Si vous n'aimez pas le film alimentaire, vous pouvez utiliser un tissu ou un torchon.