Le porc au caramel

Name: Le porc au caramel
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 300 g riz; 2 unités entrecôtes de porc; 70 g beurre; 200 g sucre en poudre; 1 verre eau; sauce nuoc-mâm ou sauce soja; 100 g salade

15m

Serves 4

instagram.com

Le porc au caramel

instagram.com

15m

Serves 4

Directions

1Faire cuire 300g de riz à la vapeur.
2Couper les entrecôtes de porc en petits dés.
3Saler la viande avant la cuisson pour contrebalancer avec le sucre du caramel.
4Découper 70g de beurre en petits dés.
5Ajouter la viande de porc et le beurre dans une poêle.
6Ajouter un verre d'eau et une lèche de sauce nuoc-mâm ou de sauce soja au choix.
7Ajouter 200g de sucre en poudre.
8Laisser réduire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le porc fasse des fibres bien tendres.
9Former une portion de riz en un dôme à l'aide d'un petit bol et d'une spatule puis la déposer au centre d'une assiette.
10Ajouter la salade à côté du riz.
11Servir le porc au caramel cuit à côté du riz et de la salade sur l'assiette.

Ingredients

300 g riz
2 unités entrecôtes de porc
70 g beurre
200 g sucre en poudre
1 verre eau
sauce nuoc-mâm ou sauce soja
100 g salade

Equipment

couteaupoêleplatcuiseur vapeur

Tips

Congeler la viande juste une heure avant de la couper permet de la couper facilement en bons gros cubes sans perdre le goût.
Saler la viande avant la cuisson permet de contrebalancer avec le sucre du caramel.
Cuire le riz à la vapeur le rend plus tendre.
Laisser réduire à feu doux le porc au caramel pendant 15 minutes rend les fibres du porc bien tendres.
La recette permet de nourrir environ 3 à 4 personnes pour environ 1€ par tête.
N'hésite pas à t'abonner, mettre un petit commentaire ou enregistrer la vidéo pour plus tard si tu as kiffé la recette.
Utiliser de la salade ou un morceau de pain pour accompagner le plat selon les préférences.
Faire kiffer le mangeur avec un bon plat de porc au caramel!

Le porc au caramel

15m

Serves 4

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15m

Serves 4

Directions

1Faire cuire 300g de riz à la vapeur.
2Couper les entrecôtes de porc en petits dés.
3Saler la viande avant la cuisson pour contrebalancer avec le sucre du caramel.
4Découper 70g de beurre en petits dés.
5Ajouter la viande de porc et le beurre dans une poêle.
6Ajouter un verre d'eau et une lèche de sauce nuoc-mâm ou de sauce soja au choix.
7Ajouter 200g de sucre en poudre.
8Laisser réduire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le porc fasse des fibres bien tendres.
9Former une portion de riz en un dôme à l'aide d'un petit bol et d'une spatule puis la déposer au centre d'une assiette.
10Ajouter la salade à côté du riz.
11Servir le porc au caramel cuit à côté du riz et de la salade sur l'assiette.

Ingredients

300 g riz
2 unités entrecôtes de porc
70 g beurre
200 g sucre en poudre
1 verre eau
sauce nuoc-mâm ou sauce soja
100 g salade

Equipment

couteaupoêleplatcuiseur vapeur

Tips

Congeler la viande juste une heure avant de la couper permet de la couper facilement en bons gros cubes sans perdre le goût.
Saler la viande avant la cuisson permet de contrebalancer avec le sucre du caramel.
Cuire le riz à la vapeur le rend plus tendre.
Laisser réduire à feu doux le porc au caramel pendant 15 minutes rend les fibres du porc bien tendres.
La recette permet de nourrir environ 3 à 4 personnes pour environ 1€ par tête.
N'hésite pas à t'abonner, mettre un petit commentaire ou enregistrer la vidéo pour plus tard si tu as kiffé la recette.
Utiliser de la salade ou un morceau de pain pour accompagner le plat selon les préférences.
Faire kiffer le mangeur avec un bon plat de porc au caramel!