Côte échine de porc caramélisée

10 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Attendrir les côtes échines à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou le dos d'un gros couteau.
  2. 2Attendrir les côtes échines à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou le dos d'un gros couteau.
  3. 3Attendrir les côtes échines à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou le dos d'un gros couteau.
  4. 4Déposer la viande dans un plat, ajouter tous les ingrédients cités, mélanger bien et laisser mariner pendant 20 à 30 mn ou + selon votre temps.
  5. 5Déposer la viande dans un plat, ajouter tous les ingrédients cités, mélanger bien et laisser mariner pendant 20 à 30 mn ou + selon votre temps.
  6. 6Déposer la viande dans un plat, ajouter tous les ingrédients cités, mélanger bien et laisser mariner pendant 20 à 30 mn ou + selon votre temps.
  7. 7Verser un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une poêle, lorsque l'huile est bien chaude, déposer les côtes échines de porc.
  8. 8Verser un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une poêle, lorsque l'huile est bien chaude, déposer les côtes échines de porc.
  9. 9Verser un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une poêle, lorsque l'huile est bien chaude, déposer les côtes échines de porc.
  10. 10Laisser dorer quelques minutes sur un côté, puis sur l'autre.
  11. 11Laisser dorer quelques minutes sur un côté, puis sur l'autre.
  12. 12Laisser dorer quelques minutes sur un côté, puis sur l'autre.
  13. 13Ajouter un tout petit peu d'eau pour la cuisson et laisser mijoter afin d'avoir une belle sauce bien sirupeuse.
  14. 14Ajouter un tout petit peu d'eau pour la cuisson et laisser mijoter afin d'avoir une belle sauce bien sirupeuse.
  15. 15Ajouter un tout petit peu d'eau pour la cuisson et laisser mijoter afin d'avoir une belle sauce bien sirupeuse.

Ingredients

  • 2 côtes échine de porc
  • 2 côtes échine de porc
  • 2 côtes échine de porc
  • 4 gousses d'ail écrasées ou râpées
  • 4 gousses d'ail écrasées ou râpées
  • 4 gousses d'ail écrasées ou râpées
  • 1 bout de gingembre râpé
  • 1 bout de gingembre râpé
  • 1 bout de gingembre râpé
  • 1 CàS sauce soja claire (light)
  • 1 CàS sauce soja claire (light)
  • 1 CàS sauce soja claire (light)
  • 1 CàS sauce soja foncée (dark)
  • 1 CàS sauce soja foncée (dark)
  • 1 CàS sauce soja foncée (dark)
  • 1 CàS sauce huîtres
  • 1 CàS sauce huîtres
  • 1 CàS sauce huîtres
  • 1 CàC poivre concassé
  • 1 CàC poivre concassé
  • 1 CàC poivre concassé
  • 1 CàC sucre roux
  • 1 CàC sucre roux
  • 1 CàC sucre roux
  • 1 CàC poudre de manioc ou de maïzena
  • 1 CàC poudre de manioc ou de maïzena
  • 1 CàC poudre de manioc ou de maïzena
  • 3 CàS huile de tournesol ou de colza
  • 3 CàS huile de tournesol ou de colza
  • 3 CàS huile de tournesol ou de colza
  • 1 eau
  • 1 eau
  • 1 eau

Equipment

rouleau à pâtisserie ou dos d'un grand couteauplatwok ou poêle
Côte échine de porc caramélisée | Clip Recipe