Directions
- 1Attendrir les côtes échines à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou le dos d'un gros couteau.
- 2Déposer la viande dans un plat, ajouter tous les ingrédients cités, mélanger bien et laisser mariner pendant 20 à 30 mn ou + selon votre temps.
- 3Verser un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une poêle, lorsque l'huile est bien chaude, déposer les côtes échines de porc.
- 4Laisser dorer quelques minutes sur un côté, puis sur l'autre.
- 5Ajouter un tout petit peu d'eau pour la cuisson et laisser mijoter afin d'avoir une belle sauce bien sirupeuse.
Ingredients
- 2 côtes échine de porc
- 4 gousses d'ail écrasées ou râpées
- 1 bout de gingembre râpé
- 1 CàS sauce soja claire (light)
- 1 CàS sauce soja foncée (dark)
- 1 CàS sauce huîtres
- 1 CàC poivre concassé
- 1 CàC sucre roux
- 1 CàC poudre de manioc ou de maïzena
- 3 CàS huile de tournesol ou de colza
- 1 eau
Equipment
rouleau à pâtisserie ou dos d'un grand couteauplatwok ou poêle
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