Filet mignon miel moutarde
Directions
- 1Faire revenir le filet mignon coupé en morceaux dans du beurre.
- 2Faire dorer de chaque côté.
- 3Ajouter un oignon en morceaux et couvrir.
- 4Ajouter un peu d'ail.
- 5Déglacer avec 10 cl d'eau.
- 6Ajouter une belle cuillère à soupe de moutarde et couvrir en baissant le feu.
- 7Cuire le riz.
- 8Préparer une poêlée de champignons.
- 9Quelques minutes avant de servir, ajouter la crème fraîche légère.
- 10Dresser l'assiette : un quart de riz, une demi-assiette de légumes avec des haricots verts et des champignons revenus à l'ail, un morceau de filet mignon et arroser de sauce.
Ingredients
- 1 filet mignon
- 1 beurre
- 1 oignon
- 1 ail
- 1 belle cuillère à soupe miel
- 10 cl eau
- 1 belle cuillère à soupe moutarde
- 1 crème fraîche légère
- 1 quart riz
- 0.5 assiette haricots verts
- 1 assiette champignons
Equipment
panforkwooden spoonpot