Directions
- 1Couper le poulet en morceaux.
- 2Mixer le poulet avec la crème liquide, un oeuf, et une pincée de sel.
- 3Transférer la farce dans une poche à douille et former des nuggets sur une plaque de cuisson.
- 4Congeler les nuggets.
- 5Préparer la pâte à beignets en mélangeant de la farine, du sel, deux oeufs et de l'eau pétillante.
- 6Tremper les nuggets congelés dans la pâte à beignets.
- 7Faire frire les nuggets à 170°C jusqu'à obtenir une belle coloration.
- 8Égoutter les nuggets sur du papier absorbant.
- 9Déguster avec une sauce curry maison.
Ingredients
- 350 g Blanc de volaille
- 100 g Crème liquide
- 1 pièce Oeuf
- 3 g Sel fin
- 300 g Farine
- 3 g Sel fin
- 2 pièces Oeuf
- 10 g Levure chimique
- 200 g Eau pétillante
Equipment
mixeurpoche à douillefouet
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